很多人喜歡喝茶,茶早已成為人們生活中不可缺少的東西。夏日將至,暑氣來襲,是不是都在喝涼茶敗火?小編告訴大家,其實每天泡一大壺白茶,以茶代水慢慢喝,爽口爽心,比所謂的涼茶好太多。
白茶清甜,人人愛喝
白茶,六大茶類之一,以不炒不揉的清鮮聞名。
(資料圖片)
如果,把制茶比做烹飪,那么有些綠茶會是小炒,紅茶像是紅燒,而這白茶就有如白灼,保留最本的茶葉滋味。就像人與人之間的感情,不需要驚天動地,只要,始終如一的溫暖和真心。
白茶性涼
白茶的口碑那是歷史悠久,在《本草綱目》和《茶經》中早有記載。
古代醫書中有記載:白茶性寒涼,功同犀角。中醫藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。
老白茶,清熱降火自民間
聽說在福鼎當地,像小孩發熱或是成人牙齦腫痛,人們都會沏上一壺老白茶,緩解疼痛。
南方氣候多濕,夏天若出濕疹,一般也都會用白茶半飲半涂,據說效果也是立竿見影。
一年茶、三年藥、七年寶
白茶就是這樣奇妙,要是把她好好珍藏兩三年,在存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生變化,香氣轉陳,湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和,滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。
確切說白茶存放至七年以上就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚,與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達這個年份的白茶,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去,會感覺整個人都輕松很多。
老白茶功效顯著,最重要的還好喝
存放多年的白茶,茶葉內部成分逐漸轉化,香氣成分逐漸揮發,從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和藥香,湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅,滋味也變得更加醇和厚樸。
而其中,甜度更是老白茶最簡單、最直觀的感受。呡上一口茶,茶湯滑過口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。
白茶的工藝,獨特且自然
相比其他茶類,白茶更接近自然,加工工藝最天然,滋味更是清純自然。
黃酮含量高,氨基酸含量平均值高于其他五大茶類。有實驗證明,由于其獨特的加工工藝和內含物質,對于健康的幫助效果優于其他茶類。
養生價值,受到越來越多人重視
自古以來,在閩東北農村就常有用白茶燉冰糖來降火去燥,治療牙疼,便秘等。在福鼎等白茶產地,也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發燒等。時至今日也常被稱為“消炎祛火茶”。
國內外學者的研究結果更表明,白茶在保護心血管系統、提高免疫力、抗輻射、抑菌抗病毒、抑制癌細胞活性等方面的效果更具特色。