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【資料圖】

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眾所周知，雨花茶炒制是工藝性很強的制茶技術，包括精采茶葉、輕度萎凋、適度揉捻、整形干燥等環節，比起扁平單葉的龍井茶、卷曲的碧螺春茶的制作技藝，雨花茶對于之最要求更高，技藝更精！那價格多少呢？相關的介紹如下！　　南京雨花茶多少錢一斤　　雨花茶的茶葉成本包括管理成本、采摘工資、包裝、產品檢測等間接成本等。以每畝茶園平均采摘特級雨花茶2斤、普通綠茶12斤折算，特級雨花茶所有成本加上合理利潤，每斤零售價起碼2000元。雨花茶采摘成本占比不低。特級南京雨花茶每斤干茶約6萬—6.5萬個芽頭，一般制成一斤成品茶需要5.5斤鮮葉，每斤鮮葉采摘費100—150元，因此一斤特級雨花茶光采摘成本就要550—825元。有個別茶商炒作南京雨花茶新茶每斤1500元，這基本不可能。這種茶葉要么是翻新茶，要么是貴州、四川、湖北、浙江等地的假冒雨花茶。　　雨花茶品質鑒別方式　　外形：茶葉的外形包括色澤在內，為決定茶葉品質的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形松緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。　　嫩度：茶葉的老嫩與品質有密切關系。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成，品質次。　　凈度：即正茶內含有梗、片末、樸及其它雜質的程度。　　勻度：是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。色澤：凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮艷的，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次。　　香氣：北方通稱“茶香”。茶葉經開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。　　滋味：北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。　　水色：也稱“湯色”。審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。　　葉底：審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示制茶技術處理良好。　　雨花茶的名字由來　　南京雨花茶，是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是優質細嫩針狀春茶，產于南京中山陵，雨花臺園林風景區，因此得名“雨花茶”。　　雨花茶創制于1958年，是60年底代我國綠茶中，嶄露頭角的新品名茶。南京雨花茶價格比一般的綠茶高，價格高的雨花茶，一般要具備緊，直，綠，勻為其特色，其形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。　　雨花茶的產地在哪里　　南京市郊，花茶產區屬寧鎮丘陵區，崗巒起伏，海拔僅60米上下，酸性黃棕色土壤，年均氣溫15.5℃，無霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的產區，已由原產地南京中山陵和雨花臺園林風景區擴大到棲霞、浦口郊區和江寧、江浦、六合、溧水、高淳等五縣。生產工藝已由全部手工操作，逐步走向機械化生產，質量逐年提高，年產量已達8～9噸。　　喝雨花茶的功效　　1、雨花茶含有維生素C和維生素E，維生素CE和雨花茶的茶多酚合成，會起到抗癌的功效。　　2、雨花茶不僅僅有抗癌的功效，也可以抗衰老，簡單來說就是美容，比較適合女性朋友飲用。　　3、雨花茶有利尿的功效，有水腫或者水滯瘤的朋友可以經常飲用，還可以治療急性黃疸型肝炎。　　4、雨花茶有減肥的功效，但是畢竟減肥這個事情是因人而異的，每個人的體質都不同。　　注意事項：飯前飯后，不能空腹喝雨花茶，沖泡時間過長或者隔夜的雨花茶也不能飲用，只可以拿來漱口。