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隨著社會越來越發(fā)達，大家都選擇在網(wǎng)絡(luò)上汲取相關(guān)知識內(nèi)容，比如綠茶的沖泡方法以及技巧，為了更好的解答大家的問題，小編也是翻閱整理了相應(yīng)內(nèi)容，下面就一起來看一下吧！

綠茶，未經(jīng)發(fā)酵制成的茶葉，是我國主要的茶葉之一。近來來，因綠茶含有的茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，不斷受到消費者的認可和追捧。常和綠茶具有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。其中，最具代表力的是西湖龍井茶，那怎么沖泡大家了解嗎？下面我們就一起來了解一下吧！　　綠茶沖泡方法　　1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯　　2、水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。　　3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。　　4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。　　5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。　　綠茶茶味高醇，所謂高醇，可以簡單地理解為滋味“可口”。　　綠茶的可口與綠茶本身所含的化學(xué)物質(zhì)氨基酸和茶多酚的含量高低，以及兩者的比值有著直接關(guān)系。也就是說，綠茶的品質(zhì)形成，氨基酸的含量是一個十分重要的指標，一般氮基酸含量高的綠茶均為佳品。浙江、安徽、江西、湖南、江蘇、四川等省區(qū)品質(zhì)上好的綠茶，其氨基酸含量就相對較高。綠茶在初制過程中的高溫殺青實際上是一個典型的熱化學(xué)變化過程，綠茶在高溫高濕的環(huán)境中能夠發(fā)生一系列反應(yīng)從而使其中的某些物質(zhì)如氧基酸、可溶性糖等含量有所增加，而這些物質(zhì)都是決定綠茶茶味鮮爽度和醇度的關(guān)鍵因素。　　由于這些化學(xué)物質(zhì)較其他茶葉的含量較高，因而人們常說的喝綠茶比喝紅茶營養(yǎng)價值高。然而，雖然綠茶中氨基酸的含量對綠茶品質(zhì)有著至關(guān)重要的作用，但其他有效成分的價值意義同樣不容忽視，它們之間是相輔相成的關(guān)系，正是因為在各種成分的相互作用下，才形成綠茶高醇可口的滋味特色。　　綠茶茶香誘人，西湖龍井、洞庭碧螺春等綠茶清香四溢，這些良好的香氣和加工制造工藝密切相關(guān)。廬山云霧茶、黃山毛峰等綠茶自身還帶著淡淡的花香果味香。不僅是那些著名的綠茶帶有格外的香氣，各種上等的炒青茶也都或具有板栗香，或具有蘭花香、甜香等格外的香氣，如江西的婺炒青、安徽的屯炒青、浙江的杭炒青和遂炒青等。　　此外，綠茶在初制過程中會自動生成一些紫羅酮、茉莉酮等具有芳香的新物質(zhì)，這也對綠茶香氣的形成具有顯著影響。同時，在高溫的熱化學(xué)反應(yīng)中，還形成了具有一定“助香”作用的物質(zhì)，如花香、焦糖香、果味香等。因此綠茶不僅香氣高遠，而且茶香持久。　　蒸青綠茶和炒青綠茶的區(qū)分　　綠茶種類繁多，其中蒸青綠茶和炒青綠茶是兩個重要的品種，二者單是在香氣上就有很大差異。蒸青綠茶因為采用蒸汽殺青的方法，蒸青時間短，因而具有一種類似海藻的氣味。這是因為蒸青綠茶除了含有較多的鮮爽型的沉香醇和沉香醇氧化物之外，還含有己烯醇之類的成分和具有清香的吲哚，以廈具海藻氣的二甲硫等具有青草氣味的低沸點芳香物質(zhì)，這在其中占有很大的比例：而炒青綠茶由于炒制時間久因而使一些低沸點的芳香物已經(jīng)揮發(fā)而不具有這種味道特點。此外，蒸青綠茶還帶有己烯乙酸酯和具有花香的水楊酸甲酯、橙花叔醇等具有新茶香的芳香物質(zhì)，這些都是炒青綠茶所不具備的，因而深受日本人喜愛。　　什么綠茶最香最好喝　　1、信陽毛尖　　信陽毛尖產(chǎn)自河南信陽，是地理標志性綠茶，品質(zhì)上乘，外形獨特，其茶葉細嫩、條索緊直，毫毛很多，香氣極高，味道鮮爽濃郁，且有醇香，回甘明顯。信陽毛尖香氣持久，湯色清澈明亮，可以生津解渴，亦可以提神醒腦。　　2、安吉白茶　　主要產(chǎn)自浙江安吉縣，是我國知名的綠茶。安吉白茶的外形略扁，條索挺直，形狀和藍蕙相似，色澤翠綠，葉芽像極了鑲著金色的碧鞘，內(nèi)里還裹著銀箭。不僅外形很美，安吉白茶的香氣高揚，和其阿里鮮爽可口，一杯喝完，唇齒留香。　　注意：　　要把茶固有的色香味充分發(fā)揮出來，沖泡的好也不是易事。要根據(jù)茶的不同特性應(yīng)用不同的沖泡技藝和方法才行。