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六堡茶的“生茶”指的是古法工藝的六堡茶，也就是農(nóng)家茶；“熟茶”指的是現(xiàn)代工藝的六堡茶，又稱“廠家茶”。兩種工藝的茶都有精品茶。

它與安化黑茶，普洱生茶、熟茶的區(qū)別主要表現(xiàn)在以下方面：

產(chǎn)地不同，原料不同。

(資料圖片僅供參考)

六堡茶用的是廣西傳統(tǒng)桂青種，這是一種灌木型中小葉的茶樹品種；初制加工后的六堡茶毛茶，天然黑褐。

安化黑茶用的是云臺(tái)山大葉種，在此母本基礎(chǔ)上培養(yǎng)了很多品種，是灌木茶型中小葉的茶樹品種；普洱茶的原料是云南大葉種，雖有喬木與灌木之分，但仍以喬木為主。

外觀不同。

六堡茶，以散茶為主。六堡生茶、熟茶的差別沒有普洱生茶、熟茶的差別那么明顯，兩者顏色都已變?yōu)楹诤譃橹鳌?/p>

農(nóng)家六堡茶則是將采摘的茶葉炒青后放在竹簍里存放，沒有揉捻，也未緊壓，茶葉保持著自然狀態(tài)，所以都是散茶。

六堡熟茶有經(jīng)過揉捻工藝，條索緊致，最后再緊壓進(jìn)大簍、小簍裝；或壓制成茶餅、茶磚、茶沱等。

安化黑茶，除天尖茶是散茶外，以緊壓茶為主：主要品種有茯磚、黑磚、千兩茶系列茶柱。普洱茶，則以茶餅為主。

工藝不同。

六堡的生茶基本經(jīng)過輕微發(fā)酵，而普洱生茶是未經(jīng)發(fā)酵的。所以六堡生茶即使是新茶，泡飲也沒有普洱生茶的刺激性那么強(qiáng)，對(duì)胃的刺激相對(duì)輕，苦和澀也不會(huì)像普洱生茶那么突出。

口感不同。

六堡生茶是橙紅明亮，澀輕，回甘很明顯；六堡熟茶湯色則更為紅濃深重，入口舒服，香甜醇厚，但回甘不如生茶明顯，化得快。

安化黑茶茯磚茶菌花香濃，煮飲棗香明顯；天尖茶湯色橙黃，柔和回甘；千兩茶系列，霸氣味厚；

普洱生茶茶湯黃綠，清淡油亮，有明顯的苦澀味；普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和。

六堡生茶，橙紅明亮。