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立夏之日已過許久，空氣中的溫度逐漸上升，迎面而過的風(fēng)都是暖洋洋的，看來離炎熱酷暑降臨的日子不遠(yuǎn)了。

對于嗜茶如命的茶客來說，夏季是喝綠茶最好的時節(jié)了，炎熱的夏季，配上一杯清新的綠茶，簡直是再合適不過了。

(資料圖片)

有句俗語說得好：“夏喝龍井，冬飲普洱。”那夏季和西湖龍井之間究竟有何淵源呢？

“夏喝龍井，冬飲普洱”從何而來？

當(dāng)時還沒有冰箱，夏季多以應(yīng)季的蔬菜為主，冬季則必然以肉食等多脂肪類物質(zhì)為主，已達(dá)到御寒效果。且滿人本屬游牧民族，多喜肉食，這也是為什么普洱茶在清朝崛起的主要原因吧。

普洱茶恰恰解油膩、牛羊毒，正是助消化的最好選擇。所以，從飲食層面講，夏天喝龍井就可以滿足消食化膩的要求，而到了冬季，只有普洱才能滿足需要。

北方無論冬夏整體氣候都比較干燥，加之北方人的生活習(xí)慣，尤其冬季，睡火炕吃大肉喝大酒，肝火會旺，適量飲用一些生茶，即可消食解油膩，又可解毒去火。

總體而言，“夏飲龍井、冬飲普洱”的說法，大抵也是追求一種茶性與自然變化的一種平衡吧。

夏季喝西湖龍井有何好處？

現(xiàn)代人們認(rèn)為，按照茶葉性味來劃分的話，西湖龍井屬于涼性茶，所以夏天喝西湖龍井比較好，能夠降溫、解渴、去火。

夏天天氣炎熱，人體的能量消耗比較大，出汗量增多，很容易導(dǎo)致身體內(nèi)血液粘稠度增高，人容易疲憊，頭暈，因為血液粘稠度高會給心臟帶來很大的負(fù)荷。

而西湖龍井作為綠茶其收斂性較強(qiáng)，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫，并且綠茶性寒，能去火并且可以生津止渴，消食化痰。而且西湖龍井含有豐富的兒茶素，可以殺菌消炎，可以殺死瓜果蔬菜本身帶有的細(xì)菌病毒。

所以，夏天喝西湖龍井，對身體好處多多。

夏天的龍井，不能隨便喝！

夏天天氣較熱，很多人都不吃主食。但是空腹喝西湖龍井對身體傷害比較大，所以您在夏天喝西湖龍井的時候這點是需要特別注意的。另外，夏天不容易入睡，所以西湖龍井茶不要喝太多，否則會出現(xiàn)失眠、焦慮等癥狀。

何況，現(xiàn)在夏季防暑降溫工作比較充分，大多數(shù)人總是處于空調(diào)環(huán)境之中，加以運(yùn)動不足，反而容易耗傷陽氣，尤其傷害體表的衛(wèi)陽，致使外邪襲人。

春季和夏季都是陽氣生發(fā)的時候，生發(fā)并非是陽氣旺盛之意，事實上喝寒涼的茶非但解不了身外之暑氣，反而容易傷人內(nèi)里陽氣。有人曾打了個形象比方，將人的身體比為深井，夏季的時候地表熱，而深井之水涼，相同的道理，夏季時人的氣血趨于體表，體內(nèi)倒是陰寒了。

夏季時人要去的是體表的暑氣，呵護(hù)體內(nèi)的陽氣。所謂的消暑，必須理解到具體的層面，到底是指向內(nèi)里還是外表。

適合夏季飲用的茶，“土”性要足。此時氣候酷熱多雨，暑濕之氣易入體內(nèi)，人體恰好陽氣升浮，脾陽相對虛弱，容易為濕所困，引起不思飲食、四肢困重的情形。

其實并非普洱茶能陳化，綠茶也可以。老一輩的茶人認(rèn)為，陳放過程中，新茶中的不穩(wěn)定物質(zhì)、寒性物質(zhì)，慢慢揮發(fā)，沉淀下來的是一些溫和的精華物質(zhì)，這些物質(zhì)具有發(fā)汗和疏通的功效。

陳化的龍井茶絕對不等同于放壞了的茶，陳放的茶有它自己的標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)的茶品和精心的存放是基本要求，比如通風(fēng)、干燥、陰涼、避光、常溫是必要條件。只有這樣條件下出來的茶才能稱為陳茶。

從小暑到立秋，人稱“伏夏”，是全年氣溫最高的時候，借助自然界的陽氣，人體陽氣亦隨之愈升愈旺，體內(nèi)寒凝之氣易解。

陽虛之人恰好利用天時之利扶陽祛寒，還同時為秋冬儲備陽氣。這符合“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生傳統(tǒng)。

龍井的最佳飲用時間

一天中午后最佳。午后是暑期最為旺盛的時候，環(huán)境的高溫容易使人精神疲乏。而龍井茶為涼性茶品，有著清熱避暑的功效。在中和環(huán)境中熱氣的同時，其帶有的清香以及內(nèi)含物咖啡因，可以提神醒腦，十分適合上班族飲用。

一般建議每天飲用龍井茶2~3杯的量為佳。用普通玻璃杯沖泡龍井茶投放3~5g干茶，用茶壺沖泡的話可以投放5~8g，不管什么茶葉都不要浸泡太久的時間，最好是泡好以后倒出來品飲。一杯龍井茶泡三到五泡就可以換茶了。