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- 發布時間：2022-11-05 15:54:38
- 來源：茶葉網
即時看！綠茶中最受歡迎的六大名茶
綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。
西湖龍井
(資料圖片)
西湖龍井是我國第一名茶，產于浙江杭州市西湖山區，以獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產的龍井茶最佳，故有“獅”“云”“虎”“梅”五品之稱。
龍井茶的品質特點為色綠光潤，形似碗釘，勻直扁平，香高雋永，味爽鮮醇，湯澄碧翠，芽葉柔嫩。因產地不同，品質略有不同，如獅峰所產龍井色澤翠綠，如糙米色，香高持久，味醇厚；梅家塢所產龍井色澤較綠潤，味鮮爽口。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春創制于明末清初，出產于江蘇蘇州吳縣西南的太湖洞庭東山和洞庭西山。太湖中的東西山為我國著名的蘇果間作區，桃、李、杏、李、枇杷、楊梅、橘等果樹與茶樹混栽，茶和果樹的根脈形同，茶能飽吸花果香，這是其他茶產區所不具有的特異之處。碧螺春是我國名茶的珍品，人稱“嚇煞人香”，以形美、色艷、香濃、味醇而舉世聞名。
洞庭碧螺春堪稱最細嫩的茶
碧螺春生長在良好自然環境中，采摘有三大特點：一早、二嫩、三揀得凈，以春分至清明前采制的最為名貴。優質洞庭碧螺春茶每500克有6萬到8萬個芽頭，堪稱最細嫩的綠茶。
上等的碧螺春茶外形條索纖細，卷曲呈螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，香氣濃郁，有天然的花果香氣，茶湯嫩綠清澈，滋味鮮醇甘厚，銀毫翻飛，花香鮮爽，滋味醇和，葉底均勻，嫩綠明亮，有一嫩三鮮之稱。
太平猴魁
太平猴魁原料的采摘標準極為嚴格，殺青、整形的工藝要求很高，所以上品猴魁的產量少而又少。
成品茶的特點為：
形狀：太平猴魁外形扁展挺直，魁偉壯實，兩葉抱一芽，勻奇毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅；有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
香氣：蘭花香高爽，香氣持久，
顏色：干茶的顏色；蒼綠勻潤，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮。
滋味：鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具“猴韻”
葉底：嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。
茶條很長卻仍舊鮮嫩
太平猴魁創制于1900年，原產于安徽省黃山區新明鄉猴坑、猴崗、顏家一帶，茶園面積僅30多公頃。產區內最高峰鳳凰尖海拔750米。這里依山瀕水，林茂景秀，湖光山色交融輝映。茶園多分布在25~40度的山坡上，具有得天獨厚的生態環境。這里年平均溫度14~15℃，年平均降水量1650~2000毫米，土壤多為千枝巖、花崗巖風化而成的烏沙土，土層深厚肥沃，通氣透水性號，茶樹生長良好，芽肥葉壯，持嫩性強，所產茶葉以茶條長大為好，非常鮮嫩。
黃山毛峰
黃山毛峰是1875年前后由謝裕泰茶莊創制。黃山是我國東部的最高峰，歷史上其風景區內的桃花峰。紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰產區，周邊的湯口、崗村、楊村、芳村是重要產區，有四大名家之稱。現擴展到黃山市的三區四縣。茶樹品種為黃山種，有性系大葉類，抗寒能力強，適制烘青綠茶。
原料特點：黃山毛峰是我國毛峰之極品，其采摘標準為一芽一葉初展。
成品茶特點：干茶形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露。
干茶色如象牙，魚葉金黃，湯色清澈微黃。香氣清新、高長，滋味鮮濃甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵。
信陽毛尖
信陽毛尖產于河南省大別山區的信陽縣，茶園主要分布在車云山、集云山、云霧山、震雷山、黑龍潭等群山峽谷之間。這里群巒疊嶂，溪流縱橫，云霧彌漫，景色奇麗。獨特的地形、氣候滋養孕育出肥壯柔嫩的茶芽，造就了信陽毛尖獨特的風味特征。
原料特點：信陽毛尖一般自4月中下旬開采，以一芽一葉或一芽二葉初展為特級和1級毛尖；一芽二三葉制2~3級毛尖。
成品茶特點：茶葉外形細、圓緊、直、光、多白毫；內質清香，湯綠葉濃。
六安瓜片
六安瓜片歷史悠久，早在唐代，書中就有記載。茶葉稱為“瓜片”，是因其葉好像頗大的瓜子。六安瓜片色澤翠綠、香氣清高、味道甘鮮，明代以前就是供宮廷飲用的貢茶。據《劉安州志》載；“天下產茶州縣數十，惟六安茶為宮廷常進之品。”
六安瓜片的產地主要在金寨、劉安、霍山三縣，以金寨的齊云瓜片為最佳，齊云山蝙蝠洞所產的茶葉品質最優，用開水沖泡后清香四溢。
六安瓜片采摘以對夾二三葉和一芽二三葉為主，經生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火5道工序制成。成品茶形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，不含芽尖、芽梗，色澤綠中帶霜。(文章來源：匯茗茶藝國學，圖片來源：茶葉網）
