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(資料圖)

從普洱熟茶誕生至今，勐海作為核心產(chǎn)地就一直備受矚目。你是不是也有這種想法：只有產(chǎn)自勐海的熟普毛料才是正宗的？事實是并非只有勐海才渥堆發(fā)酵熟普，云南其他縣市也有生產(chǎn)熟普散茶。

事實上，市場上也出現(xiàn)過一些以臨滄茶為原料發(fā)酵的熟茶，臨滄熟茶本質(zhì)品味比較高，發(fā)酵出來的熟茶，可以完全區(qū)別于勐海熟茶。其表現(xiàn)在香甜方面最為明顯，此外，用臨滄料子發(fā)酵出來的熟茶，特點比較鮮明，各種香氣都有。

在熟茶發(fā)展的早期，那個大師輩出的年代，的確誕生了一批星光熠熠的熟普，那些優(yōu)秀的原料、配方、發(fā)酵的技藝成了普洱茶熟茶神壇上的“常青樹”，光影荏苒，它們屹立不倒，但也埋下了隱患！

我們可以看一下這幾年的熟茶市場就不難發(fā)現(xiàn)，熟茶市場存在的問題：

1.九成以上的熟茶都是來自勐海，勐海當然是熟茶的大產(chǎn)地，但對于整個普洱茶原料產(chǎn)區(qū)來說，這只是一個部分，熟茶的原料來源理應(yīng)由更廣闊的空間；

2.傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵在工藝上、產(chǎn)品（配方）上并沒有實質(zhì)性的改變，和長足的進步，來來去去也就這么幾個產(chǎn)品、配方，市場品類、口感、香氣相對單一；

3.傳統(tǒng)的熟茶發(fā)酵工藝資金投入大、風險高、周期長，導致很少有茶商用古樹料來發(fā)酵熟茶，換言之，熟茶在高端市場有很大程度的缺失。