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- 發(fā)布時(shí)間：2022-11-15 15:42:45
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
【新視野】差點(diǎn)消失了的趙李橋的“川”字青磚茶
(資料圖)
每天上班，坐在辦公室開啟新一天工作的那一刻，你是不是給自己泡了一杯茶，定定神，默默地說(shuō)：開始吧！
不知道你泡的那杯茶是什么茶？我泡的是青磚茶，而我的同事則是沖了一杯奶茶。其實(shí)，不管你喝什么，今天我都想帶您認(rèn)識(shí)一種老字號(hào)青磚茶——趙李橋的“川”字青磚茶。
這是一種湖北的黑茶。它從茶園里的新鮮嫩葉到變成緊密壓實(shí)的茶磚可謂是極盡自然和人工之能事。它一邊是炒、蒸、殺青，一邊是渥堆、發(fā)酵、陳化，最后還要有模具壓制?？梢哉f(shuō)一塊青磚茶的形成集合了空氣、陽(yáng)光和水的神奇力量，也融合了鄂南人的耐心與智慧。
青磚茶的制作的技藝追溯起來(lái)已經(jīng)有六百多年的歷史了，然而在它不斷演變的過(guò)程中，山西人也為它貢獻(xiàn)了舉足輕重的力量，比如，青磚茶最初從帽盒茶變成磚茶，這個(gè)工藝流程就是晉商制定的。因?yàn)榭紤]到遠(yuǎn)銷蒙古和國(guó)外的運(yùn)輸問(wèn)題，磚茶的形態(tài)顯然更便于運(yùn)輸。真是不得不感慨晉商的智慧，想得到也辦得到！
于是，趙李橋的川字青磚茶從清朝就在我國(guó)蒙古地區(qū)、在國(guó)外、在歐洲廣開銷路。尤其是在蒙古地區(qū)，茶的地位一度達(dá)到了流通貨幣的高度。吃飯、住宿要用茶來(lái)結(jié)賬，娶媳婦也得用茶來(lái)當(dāng)彩禮。而蒙古族最為重要的奶茶，則一定要用趙李橋茶的川字青磚茶來(lái)熬煮。有了川字青磚茶的奶茶才是最地道的蒙古奶茶。
當(dāng)然趙李橋茶的成名絕不僅僅是因?yàn)樗季康闹撇韫に?，更重要的是它的商貿(mào)貢獻(xiàn)。一種湖北小地方的茶葉，何以能跨過(guò)長(zhǎng)江與黃河，還能聯(lián)通歐亞大陸，這才是它最最了不起的地方！這里面有趙李橋人堅(jiān)持手藝，保住本心的職業(yè)精神，也有山西茶商在萬(wàn)里茶道上的不辭辛勞，是所有華夏愛(ài)茶人的同心協(xié)力才能把最好的禮物帶給世界人民。
