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每天上班,坐在辦公室開啟新一天工作的那一刻,你是不是給自己泡了一杯茶,定定神,默默地說(shuō):開始吧!
不知道你泡的那杯茶是什么茶?我泡的是青磚茶,而我的同事則是沖了一杯奶茶。其實(shí),不管你喝什么,今天我都想帶您認(rèn)識(shí)一種老字號(hào)青磚茶——趙李橋的“川”字青磚茶。
這是一種湖北的黑茶。它從茶園里的新鮮嫩葉到變成緊密壓實(shí)的茶磚可謂是極盡自然和人工之能事。它一邊是炒、蒸、殺青,一邊是渥堆、發(fā)酵、陳化,最后還要有模具壓制??梢哉f(shuō)一塊青磚茶的形成集合了空氣、陽(yáng)光和水的神奇力量,也融合了鄂南人的耐心與智慧。
青磚茶的制作的技藝追溯起來(lái)已經(jīng)有六百多年的歷史了,然而在它不斷演變的過(guò)程中,山西人也為它貢獻(xiàn)了舉足輕重的力量,比如,青磚茶最初從帽盒茶變成磚茶,這個(gè)工藝流程就是晉商制定的。因?yàn)榭紤]到遠(yuǎn)銷蒙古和國(guó)外的運(yùn)輸問(wèn)題,磚茶的形態(tài)顯然更便于運(yùn)輸。真是不得不感慨晉商的智慧,想得到也辦得到!
于是,趙李橋的川字青磚茶從清朝就在我國(guó)蒙古地區(qū)、在國(guó)外、在歐洲廣開銷路。尤其是在蒙古地區(qū),茶的地位一度達(dá)到了流通貨幣的高度。吃飯、住宿要用茶來(lái)結(jié)賬,娶媳婦也得用茶來(lái)當(dāng)彩禮。而蒙古族最為重要的奶茶,則一定要用趙李橋茶的川字青磚茶來(lái)熬煮。有了川字青磚茶的奶茶才是最地道的蒙古奶茶。
當(dāng)然趙李橋茶的成名絕不僅僅是因?yàn)樗季康闹撇韫に?,更重要的是它的商貿(mào)貢獻(xiàn)。一種湖北小地方的茶葉,何以能跨過(guò)長(zhǎng)江與黃河,還能聯(lián)通歐亞大陸,這才是它最最了不起的地方!這里面有趙李橋人堅(jiān)持手藝,保住本心的職業(yè)精神,也有山西茶商在萬(wàn)里茶道上的不辭辛勞,是所有華夏愛(ài)茶人的同心協(xié)力才能把最好的禮物帶給世界人民。