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【資料圖】

黑茶是六大茶那種最為特殊的一大茶類，它與日月同在，與環(huán)境共生，其他茶類忌氧化，忌潮濕，而黑茶卻在自然環(huán)境條件下，品質(zhì)不斷得到升華。

儲(chǔ)存黑茶注意三個(gè)條件：

01.陰涼忌日曬

陰涼忌日曬，日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。

02.通風(fēng)忌密閉

通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分，加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。

03.開闊忌異味

開闊忌異味，茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。。

黑茶在陳放過(guò)程中，只有磚片本身的含水量達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn)，而空氣濕度又不是過(guò)高，哪怕時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)霉變。但歷時(shí)三、五十年的陳年老磚茶可能會(huì)在磚片表面一層寄出“茶蟲”，“茶蟲”并不可怕，是茶葉陳化的結(jié)果，蟲與菌共生，也許有利于陳化的進(jìn)程，事實(shí)證明，但有蟲塊的陳年老茶對(duì)身體并無(wú)害處。