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紅茶，是全世界產量、消費量最高的茶類。高品質的紅茶味道香醇，口感溫潤，暖胃、養顏、清毒是茶友至愛。不過，要沖泡一杯口感美味的紅茶，也不是一件簡單的事。如果不注意一些細節，可能會影響茶湯的味道，泡出苦澀味，這對高品質紅茶是一種浪費。怎樣泡紅茶，才能香醇順滑不苦澀？

第一，選茶

(資料圖片)

要選擇一款自帶清香的高品質紅茶。據統計，全世界大概有400多種紅茶，每種又因為產地、山場、工藝、茶人的業力、采摘的時間、存放的環境等因素，差萬別。據說不好的紅茶自帶苦澀味，一是非生態種植，茶樹不好；二是發酵不足或過度，工藝原因；三是加工粗糙，不是看茶做茶，茶人因素；按品牌選茶是一種方法，但是很多較知名的牌，也存在差異，有些假貨多，盛名之下，其實難副，有些大品牌的紅茶會有傳統的松煙味，這個要看個人口味。

選擇好茶，要靠自己多品試，也看和好茶的緣分。這里以普洱茶吧經多方面考察、試飲，精挑細選，為茶友們尋到比較有代表性的四款經典滇紅茶，分別是：滇紅金芽、滇紅金針、古樹紅茶、野生古樹滇紅，以組合套裝“滇紅四味”為例。、第二，控量

散茶，務必注意投茶量的掌控。紅茶細嫩容易出湯，所以茶量容易偏多，從而增加茶湯的苦澀度。新手喝茶，量盡量少一些。茶葉越幼嫩，越緊結，品質越好，越容易出湯出香味。好茶抓多了就是牛飲，就是暴殄天物，所以開始盡量少些。如果茶葉中金毫多，說明幼嫩。

第三，溫度

沖泡水溫主要看茶葉的幼嫩程度。紅茶是全發酵類茶，沖泡紅茶的水溫一般在90°—95°之間。野生古樹紅茶，芽葉粗獷耐泡，用沸水沖泡更能出香。品質優秀的，純芽類的紅茶，85°—90°水溫就可以完美出香了。

第四，茶具

茶具要干凈，無異味。旅途冷泡，可以采用原裝的礦泉水瓶盡量避免使用一次性水杯，否則上面的紙味會影響口感。

第五，時間

沖泡時間要順應出湯規律。熱水泡紅茶，每一泡的出湯時間，都有規律的。前三泡控制在3-5秒內出湯，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒內出湯。熱泡紅茶，不用悶泡，紅茶已經過揉捻發酵，茶湯可以很快就出味，一悶反而顯得太濃了。

第六，伴侶

可根據個人喜好，加奶，加蜜，加果汁等茶伴侶，紅茶的柔和溫潤，使得它可以其他原料一起調和。沖泡奶茶，要先泡好茶，然后再加奶。