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明前茶稀少珍貴，好茶到手了，怎樣才能泡出好茶的味道，這是品鑒茶葉的關鍵。

1.泡茶方法，注水、水溫、水質、投茶量要拿捏有度

(資料圖)

注水方式：嬌嫩的綠茶，注水時避免直接澆到茶表面。

泡茶水溫：各類綠茶沖泡水溫都一樣，80~85℃右最合適。綠茶嬌嫩，營養物質豐富，高溫會破損綠茶的內含物質，苦澀物質會大量析出，影響茶湯的顏色和口感。同樣泡茶水溫太低，又不利于內含營養物質的析出，泡出來的茶湯無色無味。

泡茶水質：不同地區的水存在差距，一般建議用桶裝純凈水就行了。好的水無疑會增加點茶湯甜度，湯水的厚度，拿純凈水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。

投茶量：我們日常使用的水杯，投茶量在3~5克為宜。投茶量要根據我們使用的杯子大小，以及個人口感偏好來靈活取舍。

2.泡茶器具，質地和密度影響茶的口感

一般來說，密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚，密度低的茶具泡出的茶香味比較低沉。所以如果茶的風格比較清揚，如綠茶、生普、白茶等，可以用高密度的茶具來沖泡；如果茶的風格比較低沉，如烏龍茶、熟普等，可以用低密度的茶具來沖泡。

常用茶具質地的密度高低排名為：玻璃、瓷器、陶器。

高級細嫩名優茶適宜玻璃杯沖泡，如：信陽毛尖。這是因為，玻璃茶具具有質地透明、導熱快的特點，用玻璃茶具泡茶，可以更好地觀察到茶葉在水中變化的優美姿態以及茶湯的色澤變化。

3.心情和環境，品出不同茶味

濃情對咖啡，清心品淡茶。說得是喝茶時可以讓人心思寧靜。茶好不好喝，與我們喝茶時處的環境，與當時當地的心境有關。環境優美，心情愉悅，一杯茶，就是香茗。反之，就是一杯苦水了。

由于喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等，不同心情去喝時，都會有所不同，這個大家應該都比較有感受，品茶的心情是至關重要的。

所以說，人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情！說的就是這個道理。