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白茶自成一類，是因為品種的緣故，而不是工藝的緣故。筆者舉一個簡單的例子，如果用普洱茶的原料按照白茶的工藝加工，如此制作而出的茶只算是普洱茶，而非白茶。因為普洱茶不具備身披白毫銀針，如銀似雪的特征。

白茶之所以與眾不同，是因為白茶的品種特征。熟悉白茶的朋友對白茶的品種特征并不陌生，白茶其成品茶多為芽頭，白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香，故而白茶自成一派是因為品種的原因。

1、白茶有什么特征？

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。

最主要的特點是身披銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

不論是白毫銀針、白牡丹、還是壽眉，白茶都具有明顯白毫。這是白茶最重要的外形特征。白茶沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。

2、白茶有什么品類？

白茶因茶樹品種、原料采摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。后因工藝的變化，新增了新工藝白茶。

3、白茶有什么功效？

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。白茶因其獨特的養生功效，備受茶友喜愛。