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(資料圖片僅供參考)

在我們的生活中，大改很多人都不知道什么是普洱熟茶？普洱熟茶都具有哪些特征？是什么意思，其實是非常簡單的，下面就是小編搜索到的什么是普洱熟茶？普洱熟茶都具有哪些特征？相關的一些知識，一起了解下吧！

普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，刺激性小，適合體質寒涼，老年人等人群飲用。

普洱茶采用“渥堆”發酵技術，1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。所以當你聽到有人跟你說，他的熟茶存放有50年了，那么這種話百分之百的是有問題的。 　　普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。經過渥堆轉熟的,就成為"熟茶"熟茶。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩凈，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年，干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。 　　普洱熟茶有散茶和緊壓茶兩種。其中緊壓茶又可分為餅、磚、沱等。 　　普洱熟茶具有獨特的香味，在經過長時間的存放下，茶葉里的抗氧化性物質不斷反應，從而持續發酵，茶性慢慢變為溫性，喝起來的口感會更好，但在沖泡時會有一點陳味。 　　一般普洱熟茶的湯色為紅色，又分為紅艷、紅亮、紅濃、紅褐發酵程度重的熟茶湯色會呈現褐色、黑褐色等。 　　普洱熟茶的香氣的具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。 　　發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。