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在生活中,很多人都不知道綠茶和鐵觀音的區(qū)別是什么是什么意思,其實(shí)他的意思是非常簡(jiǎn)單的,下面就是小編搜索到的綠茶和鐵觀音的區(qū)別是什么相關(guān)的一些知識(shí),我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧!
綠茶和鐵觀音都是大家耳熟能詳?shù)牟枞~,只是綠茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一,而鐵觀音是中國(guó)六大茶類(lèi)之一的烏龍茶的代表品種。那么綠茶和鐵觀音的區(qū)別是什么呢? 綠茶和鐵觀音的區(qū)別是: 綠茶 1、性質(zhì) 綠茶:綠茶是不發(fā)酵茶,沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的程序,保留了鮮葉的天然物質(zhì),茶性寒涼。 2、制作工藝 綠茶:綠茶是把采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的。 3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 綠茶:綠茶中的茶多酚含量極高,有較強(qiáng)的收斂作用,抗衰老效果顯著,可以清熱解暑、利尿解乏、提神醒腦等。 4、外形 綠茶的加工工序比較少,它沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵,制成以后的干茶多為針形或者扁平狀,也有些綠茶為卷曲的條狀。 5、沖泡水溫 多數(shù)綠茶者都是口感鮮嫩的茶葉,它們?cè)跊_泡時(shí)需要使用九十度左右的開(kāi)水,如果水溫過(guò)高,會(huì)讓茶葉被燙熟,影響茶湯的口感與滋味。 6、香氣滋味 綠茶是一種完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉,它保持了茶葉的原有滋味,在沖泡以后它的茶湯香氣清幽滋味鮮爽。 鐵觀音 1、性質(zhì) 鐵觀音:鐵觀音(tiěguānyīn)茶,中國(guó)傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類(lèi),是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”。 2、制作工藝 鐵觀音:安溪鐵觀音的制造工藝,要經(jīng)過(guò):采青、曬青、涼青、做青(搖青一攤置)、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。 3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鐵觀音:安溪鐵觀音是一種珍貴的天然飲料,具有美容保健功能。具體是美容減肥抗衰老、交友養(yǎng)性心情好、防癌增智人聰明、提神益思、抑制心血管疾病和治療牙齒過(guò)敏。 4、外形 鐵觀音凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠,干茶(茶米)香氣清純的,此類(lèi)茶即觀音特征明顯均為上品茶。 5、沖泡水溫 鐵觀音水要用山泉水為佳,好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100℃開(kāi)水沖泡最佳。 6、香氣滋味 鐵觀音用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品。 綜上,綠茶和鐵觀音的區(qū)別主要表現(xiàn)在性質(zhì)、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外形、沖泡水溫和香氣等六個(gè)方面。