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在生活中,很多人都不知道鐵觀音怎么沖泡方法?鐵觀音茶的沖泡步驟!是什么意思,其實他的意思是非常簡單的,下面就是小編搜索到的鐵觀音怎么沖泡方法?鐵觀音茶的沖泡步驟!相關的一些知識,我們一起來學習下吧!
鐵觀音是一種口感非常好的茶葉,獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽 ”,但是沖泡很重要,具體如下! 鐵觀音茶的沖泡方法 1、洗杯 第一步先把茶具都用開水洗凈燙一下,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。 2、落茶 用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,放茶量約占茶具容量的五分即可。 3、沖茶 往蓋碗中倒入開水,沖燙茶葉去除雜質,時間控制在兩三秒即可,然后將洗茶水倒掉。再把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動,高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發揮,達到茶湯均勻的效果,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。 4、刮沫 用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈。 5、倒茶 把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。 6、點茶 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分處為宜。 7、看茶 觀嘗杯中茶水的顏色。 8、喝茶 即可乘熱細綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。 鐵觀音茶的沖泡技巧 1、器皿選擇 建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。 2、水溫控制 泡鐵觀音的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。品質好、海拔高的鐵觀音要用100度沸水直接沖泡,才能散發出內含物質。普通鐵觀音則可以將水溫適當放低至95度左右。 3、茶量多少 沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶干建議放入7克即可連泡12次以上,太多了浪費。 4、沖泡方法 先用開水溫杯一下,再放入7克鐵觀音進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。 5、出水時間 第一次注沸水后,鐵觀音在杯中大約靜置5秒,以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。 6、沖泡用水 選用優質礦泉水或井水,以軟性水(低礦物質含量)為佳。 以上就是關于鐵觀音茶沖泡步驟的介紹,從上面的介紹中我們就可以看出,鐵觀音茶是一種非常好的茶葉,對于沖泡有著嚴格的要求,并不是說想怎么沖泡就怎么沖泡!