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鐵觀音茶醇厚、鮮爽、回甘、音韻強、回味無窮,但是沖泡步驟一定要掌握,畢竟三分茶七分泡,以下是沖泡鐵觀音的步驟。 沖泡鐵觀音的步驟 1、洗杯:先用開水將要用到的茶具沖洗干凈,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。 2、置茶:用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的一半左右就可以了。 3、洗茶:將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖燙,去除茶葉中的雜質,時間不用很長,兩三秒時間就可以,然后將洗茶水倒掉。 4、沖泡:向蓋碗中沖入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。 5、出茶:將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。 6、分茶:取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。 7、品茶:經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品味。 鐵觀音的六個飲用禁忌 1.忌飲用變質茶、頭道茶 優質茶泡好后若放置太久,茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質,這樣的茶亦不可再飲用。現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗茶的水,應盡快到出后再沖入開水,這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。 2.不易飯前飯后大量飲茶 正確的做法是:餐后一小時再喝茶,且不宜過濃。 3.忌睡前飲茶 會睡不著,你懂得。 4.體弱營養不良、貧血患者忌飲茶 茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物,使體內得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲茶。 5.忌飲隔夜茶 飲茶以泡現飲為好,茶水放久了,不僅會失去維生素等營養成分,而且易發餿變質,飲了易生病。 6.尿結石患者忌飲茶 尿路結石通常是草酸鈣結石,由于茶含有草酸,會隨尿液排泄的鈣質而形成結石,若尿結石患者再大量飲茶,會加重病情。 鐵觀音茶葉雖好,但是也不能隨便亂喝。喝茶也是有一些禁忌的。亂喝不僅起不到好效果,還有可能適得其反。