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如何存放白茶？

(資料圖片)

密封儲(chǔ)存

白茶的自然陳化來(lái)自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。

避光儲(chǔ)存

光線會(huì)讓茶葉表面氧化，影響口感。

在常溫下儲(chǔ)存

要避開北方冬天的暖氣片，也不要將白茶放置在高溫的地方，應(yīng)該避免陽(yáng)臺(tái)等陽(yáng)光直射的地方。一定要避免高溫，不然白茶容易變質(zhì)。

在無(wú)異味的地方儲(chǔ)存

茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

在干燥的地方儲(chǔ)存

儲(chǔ)存老白茶關(guān)鍵點(diǎn)是茶葉一定要干燥，含水率要低，用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。茶葉用大包裝比小包裝儲(chǔ)存的效果好，只有干燥度低的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。

白茶的儲(chǔ)存，還要注意日常飲用時(shí)的保存。

日常飲用的時(shí)候，茶容易吸收異味，所以打開的茶葉要注意密封好。牛皮紙袋是不錯(cuò)的選擇，拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，大袋平常盡量少打開。當(dāng)然，不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致，會(huì)有一定出入。對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng)，并及時(shí)做出調(diào)整。

存放之后會(huì)有哪些變化？

一年

白茶屬微發(fā)酵茶，剛制作出來(lái)的頭年白茶，口感淡雅接近綠茶，茶性偏涼。

三年

存放兩三年以后，隨著時(shí)間的逐漸推移，茶葉內(nèi)部成分開始緩慢地發(fā)生變化，香氣逐漸轉(zhuǎn)陳，湯色也逐漸由淺色轉(zhuǎn)化成再深一些。泡出的茶湯香氣醇和，滋味漸柔。

而茶性也由涼轉(zhuǎn)溫，具有消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神的功效。

七年

隨著年份越來(lái)越久，白茶會(huì)變得越來(lái)越醇厚，而與陳香并存的依舊是那白茶特有的清香。茶湯顏色呈琥珀色，紅亮透明。

存茶的樂(lè)趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜，每個(gè)階段都有它的魅力所在。選一款品質(zhì)好的白茶，讓它隨著年歲慢慢變化，也是一種很不錯(cuò)的體驗(yàn)。