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靜許，一份清淺，人生安暖；淺嘗，一抹茶香，無限清歡；細品，毫香蜜韻，馥郁悠長。

近幾年，白茶像茶界黑馬，曝光度一路飆升，受到廣大茶人及其愛好者的關注。收藏白茶、喝老白茶，也成為了新的流行趨勢。

(資料圖片)

早些年，白茶沒有"火"的主要原因是因其遠銷海外而內銷極少，所以國人對白茶的了解不多。隨著經濟社會的快速發展，國人對"茶文化、茶保健、茶健康"的關注也日益增長！此時，白茶，源于它的"傳統自然工藝、藥用價值、保健功效"，出現在茶界的市場上，白茶開始"火"了！

一、工藝自然與眾不同：不炒不揉自然萎凋

白茶的工藝與其他所有的茶都不同，它不經殺青或揉捻，只有萎凋和干燥這兩個工藝。

白茶制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度還原天然純真的風味，保留住豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養成分。這也使得白茶在后期轉化中，能呈現出更豐富、多層次的口感，并表現出獨特的魅力。

"一年茶三年藥七年寶"。白茶在時間的催化下，內含物發生變化，"黃酮"含量大幅增加，使得白茶越存越貴。

獨特的加工工藝，獨特的產地環境，獨特的白茶品種造就了白茶外表天然素雅，而內質清甜爽口的優秀品質。

白茶可以算是最回歸自然、最生態、最健康的茶葉，因而受到一眾人的青睞。

二、口感佳好喝

當然白茶"火"的直接原因一定是口感佳、好喝。

新白茶茶湯清鮮，色澤清澈，甜醇順滑，花香讓人沉醉；隨著年份的增加，茶湯變得醇厚、稠滑，原有的花香逐漸轉化成藥香，老白茶餅更是別具一番風味，能夠感受到撲鼻的果香、棗香。

人們對白茶滋味的接受度很高，不管是什么年齡段的人都可以喝白茶。

此外，白茶的沖泡方式有很多，可煮可沖泡。

三、老茶越陳越香

如今老茶客已不限于藏普洱，更愛上了藏白茶。白茶跟普洱一樣越陳越好喝，越陳滋味越醇厚。

不同的是，科學依據證明白茶越陳，它的藥用價值就越大。貯藏的時間越長，黃酮類的含量越高。人人都關心自己的身體健康問題，老白茶的藥用價值無疑撥動了大部分茶友的心弦。