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一杯茶是否好喝，沖泡方法非常關(guān)鍵，再好的茶，因?yàn)闆_泡方法不當(dāng)，也無法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。白茶作為制作工藝最簡單的一類茶，怎么樣沖泡白茶，才能讓白茶最好喝呢？

(相關(guān)資料圖)

想要沖泡好一款白茶，首先要了解這款白茶的三個(gè)要點(diǎn)：

1、這款茶是芽茶還是葉茶？

這里主要是看茶葉的粗嫩，越嫩的茶沖泡水溫越低。

2、這款茶是什么年份的？

這里主要看茶葉的陳化程度，隨著白茶的陳化時(shí)間推移，沖泡水溫、注水手法等都要有所調(diào)整。

3、這款茶是什么形態(tài)的？

這里主要看是餅茶還是散茶，餅茶的發(fā)酵速度快，發(fā)酵程度高，水溫可以稍高一些。

了解了白茶的三個(gè)要點(diǎn)，我們得出了一些經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)：

新茶散茶，芽茶起泡溫度在90度，根據(jù)茶葉粗老程度提升3-5度。

經(jīng)過陳化的茶，可以在新茶的沖泡溫度基礎(chǔ)上提升3-5度。

餅茶、壽眉茶可以熱水直接對著茶葉沖；而新茶、芽茶在沖泡時(shí)需要將水沿著杯壁沖下，避免沖在茶葉上。

另外，不同的沖泡器具也有不同的適用范圍。

1、杯泡

杯泡適合芽茶、葉茶、老茶。

取3克左右的白茶放入玻璃杯中，直接用90度左右的開水沖泡，約一分鐘后就可以喝了。這種泡法簡單自由，適合居家、旅行、辦公等環(huán)境，但是只適合一個(gè)人喝，不適合于待客。

2、蓋碗泡

適合新茶、芽茶。

取5克白茶投入蓋碗，同樣用90度左右的開水慢慢沖泡，倒入公道杯后分享。這種泡法是最常用的泡法，適合待客時(shí)沖泡，多人邊聊天邊品茶，沖泡出來的茶也比杯泡的茶更香。但是這種泡法非常考驗(yàn)泡茶水平。

3、壺泡

適合餅茶、老茶。

取7克左右白茶放入紫砂壺，沸水沖泡。這種泡法泡出的茶湯甜柔醇厚，但是不如蓋碗泡出的茶香，而且不容易喝出新茶的特點(diǎn)。

4、煮泡

適合老茶。

取8-10克左右的老白茶，放入煮茶器中，加常溫水至八分滿左右，慢煮至水開即可。這種泡法簡單，適合居家、聚會(huì)，茶水比例需要根據(jù)個(gè)人調(diào)節(jié)，且宜淡不宜濃，這樣才能保證每個(gè)人都喝著舒服。

掌握了這些規(guī)律后，我們可以根據(jù)不同的白茶、不同的環(huán)境需求，找到最適合的泡法了。這樣，我們也能喝到非常好喝的白茶了。