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(資料圖片僅供參考)

首先說一下，頭春古樹純料發酵的熟茶，這句話我們是不敢亂說的，就像不敢隨口就說500年800年千年古樹茶一樣，雖然這樣的話隨處可見。

關于頭春

傳統的熟茶大多都是夏秋茶發酵，有沒有春茶發酵呢？有，但以前肯定是很少的，大多都是概念性的，近幾年會有一些，夏茶發酵的熟茶水路會粗一些，味雜，秋茶發酵的熟茶整體滋味偏淡但甜度還可以。

關于純料

傳統的熟茶都是拼配，同一批料發酵后，分篩成不同等級，成品制作時會用不同等級、不同產區、不同年份、不同季節的茶來拼配，制作出不同風格、不同滋味的熟茶。而單純用一個地塊的料子制成的熟茶滋味會比較單一。勐海作為熟茶的大本營，很多熟茶都需要用勐海料來拼配，是因為勐海茶區樹種比較多，天然就已經形成了自然的拼配，確實是用來做熟茶的優質原料。

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關于古樹

連生茶都很難談古樹何況熟茶？如果是頂級名山茶，那基本上是不可能，因為生茶本身就不愁賣，并且熟茶發酵過程還有風險，技術再好的發酵師，也不一定能保證不出任何問題。

那制作頭春古樹純料的熟茶需要什么條件呢？茶友們都知道，山頭茶是一山一味，同一茶區不同寨子風格都是不一樣的。但是發酵成熟茶呢，茶區的風格肯定在，山頭的風格弱很多，熟茶有勐海風格，易武風格，永德風格，瀾滄風格等，但是麻黑和落水洞發酵的熟茶就基本沒有什么區別了。也就是說優質茶區二三線山頭的料子用來發酵是可能的。

其二、如果一個地塊，本身樹種復雜，既有小葉種中葉種，也有大葉種，這樣一個地塊天然 就形成了拼配，發酵成熟茶后也可以不用再去拼配，這樣的熟茶會有高級感，非常純，也很有個性，會有辨識度。至于古樹，有的茶區古樹本身就很便宜，肯定有拿去發熟茶的，但是生態差，后期不會有什么變化，達不到做高端熟茶的要求，也沒有什么存放的價值。頭春古樹純料發酵熟茶的特點：當年就好喝，除了熟茶該有的優點外，湯水要有濃稠度（不是雜味），層次會顯得單一，如同單一麥芽威士忌的醇厚，而不是如同拼配型的威士忌呆板不生動，水要細有生津有回甘有清涼感，存放有好的轉化，生態環境好的料子甜度還會增加，存放3年后會大有改觀，跟生茶一樣能讓玩家入迷。