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春天的時候萌發的白茶葉子，有著什么樣的故事？為什么這么貴？

春茶好是茶圈公認的事實，春白茶尤甚。最近幾個月春白茶的采摘，制作一直在進行時。從白毫銀針到白牡丹，在到現在的春壽眉，大家念念叨叨著春白茶都知道春白茶的價值高。但是春白茶為什么好？很多人張口欲言卻說不出一個所以然來。

(資料圖片僅供參考)

春白茶第一好：氨基酸含量最高，鮮爽逼人

“春生夏長，秋收冬藏”冬天斂藏在白茶樹身體里的那些營養物質，在春天的時候萌發出來。幼嫩白茶芽頭上面細長濃密的白毫的組成成分就多是氨基酸。白毫銀針和白牡丹更是白茶中擁有白毫的“富翁”。

氨基酸是茶湯滋味的重要組成部分，春白茶更是以鮮爽滋味見長。

春白茶雖然顏色看起來比較淡，像是白毫銀針牙色的湯水很容易就被人誤解，但是茶湯當中含有了大量的氨基酸?？诟泻绕饋盹枬M，且有強烈的鮮爽感。

春天的氣溫并不是很高，利于白茶葉當中的氨基酸物質的堆積。前期的積累加上后期的增長，春白茶當中的氨基酸物質含量相當的豐富。

春白茶第二好：香氣聚集，茶香悠長

別以為“春水秋香”，春天的白茶不僅僅柔軟，香氣也是清雅怡人，雖與秋白茶不同但也有自己獨特的韻味。春天白茶的香氣可不單單是一種情懷，而是確確實實存在的。

茶葉的香氣是有茶葉中的芳香物質決定的，一些香氣物質遇到日照和高溫容易發生氧化反應。春天的時候氣溫并不高，對茶葉當中的香氣物質保存相當有利。春白茶當中的香氣并不強勢，正如春水一般柔軟怡人，清新淡雅，有著春天的朝氣和靈動。

春白茶第三好：符合人體“春生夏長”的需要

孔子提倡的“八不吃”當中就有：不時，不吃。而《黃帝內經》中也提到“司歲備物”，在飲食上要遵循大自然的生長規律。在中醫上看來，食物和藥物都要講究“氣”，而食物只有在當令時才能夠得到天地的靈氣。而在春季的時候喝春白茶則是順應了時令，對身體大有裨益。

雖然小白只介紹了春白茶好處的三大點，但是春白茶的好處可不僅僅只有這些。春季多發的慢性咽炎和支氣管炎也可以通過喝春白茶達到一定的效果。春季易上火，春白茶還能夠降火氣，對口腔中的異味也有一定的抑制。在春季喝白茶可謂是好處多多。