收到六堡鎮寄來的一包老茶。
(相關資料圖)
年份老,2001年的,原料也老,粗梗大葉片子......
聰明的茶友們可能已經猜出來了!
沒錯,是老茶婆。傳統工藝六堡茶中頗具特色的一款茶品。
炙熱的夏日驕陽和潮悶的空氣,正適合這樣一個清涼祛濕的茶來拯救。
拿起我們心愛的土琵琶,哦不,紫砂壺。
稱茶5g,燒水溫壺,注水出湯......
【tips:視壺容量及品飲人數而定,老茶婆投茶量一般6g左右。較大葉片可掰折一下,方便投茶和沖泡。】
共沖泡9道,從整體品飲角度來記錄一下這款六堡老茶婆的自我修養。
1、干茶
色澤偏紅棕色,兼有棕褐、枯葉黃色。葉片完整度高,有長梗,部分葉片上有自然的蟲孔,干燥度高。
2、湯色
一句話,就是上了年紀的老茶婆的最地道的湯色。
香檳黃、玉米黃、偏紅棕調的蜜色、橙黃、淺黃......依水溫、出湯時間和沖泡次數而呈現出來。
明亮,干凈。微微晃動下,茶湯輕滑過公道杯內壁,杯影交錯,有粼粼閃閃的光。
茶中自有顏如玉。
3、香氣
干茶聞起來有淡淡的藥草香和土坯老房子的氣息,有涼感和甜度,仿佛每個葉片都鐫刻上了茶鄉清秋時節的DNA。
杯面上的香,是茅草根和夏枯草一起熬煮出的涼茶的又甜又涼的草藥香。
熱嗅壺蓋,新鮮清揚的藥香,搜索對草藥的生活記憶,想起了故鄉山里常見的艾草和紫花地丁......
壺中葉底的氣味,第一道時有濃郁的藥香和“倉味”,第二道時“倉味”已經消失了,薄荷葉般的清涼感強烈。
直到沖泡結束,茶香都很純正,無任何異雜味。一直是清清涼涼又親切舒服的甜甜藥草香伴隨茶湯入口、入喉。
【關于老茶婆的“清涼”感】
沒有品飲過的友們可能會對六堡老茶婆的這個“清涼”感有些陌生,而喝過的友們則普遍反映是驚訝和驚喜。
雖然是“清涼”,卻又不似大家生活中熟悉常見的清涼油薄荷油那般刺激。
更像是薄霧山林間的清涼、湖畔晨起時的清涼、草原初露時的清涼,神清氣爽,卻是潤物細無聲的細致溫柔。
明明一杯熱熱的茶,卻喝起來卻有“清涼”的氣息。
很難相信,一片樹葉可以帶給我們這樣的體驗。
在聞香時,你可以嘗試深吸一下鼻子,感覺可以存入很多很多的的清涼因子在鼻腔里,別問小編怎么知道的哦!
4、滋味
留心我們就會發現,嗅覺和味覺有時候是重合的,比如這款茶。
首先是“甜”。它就既是可以聞到的氣味,又是喝到的滋味。
其次是“涼”。嗅覺和味覺可以同樣捕捉到。
清甜、又甜中帶涼,似山泉水,似冰糖水。
湯感順滑,柔和。有不爭不搶、不顯山不露水的溫婉氣質。
5、體感
一直以來,老六堡茶的祛濕功效,都為茶鄉人和老茶客們所稱道。其背后的科學依據或許仍有待考究,但品飲時的體感卻是實實在在的。
一款老茶十幾道喝下來,不論是傳統工藝的老六堡散茶,還是有年份的老茶婆,都會讓人脊背發熱、通體舒坦。這一點,和品飲高品質生普茶的感覺很像。更敏感的茶友常常會在第二、三道時就額頭、脊背出汗。
明明是熱熱的茶,喝起來卻有“涼茶”的氣息;
明明喝起來清涼甘甜的茶,卻讓你發熱出汗。
夏日里消暑度苦夏,建議茶友們品飲下六堡茶,特別是老六堡茶,喝了,你就知道它的好了。