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(資料圖)

黑茶屬于后發酵茶，安化黑茶則是來自雪峰山脈的神奇之茶，其獨特的加工過程使其具有降“三高”、消脂解膩、清腸胃助消化的顯著功效。眼下我們當前飲食油膩，我們的身體負擔容越來越大。這個時候，黑茶絕對是必不可少的保健佳品。

“粗茶”保健功效強

三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，從唐朝始，流傳到我國西北各個少數民族地區，更成為當地人民生活的必需品。“一日無茶則滯，三日無茶則病”，這個茶指的就是黑茶。在“后普洱時代”，安化黑茶開始成為老百姓追捧的時尚養生品，黑茶對“富貴病”患者降“三高”有十分顯著的療效。黑茶被譽為茶葉中的“粗糧”。

首先，粗老葉富含木質纖維和茶多糖，這種木質纖維可促進腸胃蠕動、修復腸道功能；粗老葉茶多糖的含量是嫩葉的5-10倍。據科學測定，茶多糖含量以黑茶最高、活性最強。黑茶中又以湖南安化野生大葉種茶的茶多糖含量最高，其含量是一般茶類的2-3倍。茶多糖對降低血糖血脂有顯著功效。長期飲用黑茶對人體的血脂、血糖、血壓具有良好的調節作用，并對體重、體形具有良好的調控作用。

其次，粗老葉含有豐富的茶色素。黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，其最大的功效在于阻止血漿脂質的形成，延緩心腦血管血栓的形成。

第三，蛋白質、特種氨基酸豐富。黑茶在渥堆發酵與存放過程中形成大量的Y-氨基丁酸，具有顯著的降血壓效果。黑茶中有極為豐富的多酚類物質，占總量的70%以上，實驗證實茶多酚對皮膚癌、食道癌、胃癌、腸癌、肺癌等有抑制作用。

第四，含有多種礦物質。黑茶中的茯磚茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，對于缺少水果、蔬菜的人來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源。

過節飲黑茶調節腸胃效果佳

黑茶有如此之多的好處，與它制作工藝亦有關。據介紹，黑茶是后發酵茶，其發酵程度高于其他茶類。通過熱發酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失，所以黑茶安神，不傷胃。

針對節假日時的大吃大喝，我們極力推薦帶有“金花”的茯磚茶。因為茯磚具備特有的“發花”工序，使磚茶原料在加工過程中形成“金花”，是其他茶類沒有的菌種，自然生長的冠突散囊菌只在千年靈芝等少數名貴中草藥中才能看到。“金花”是茶界中的“益生菌”，黑茶中調理腸胃的最大“功臣”，所以十分適合大家在過節的時候用以減輕腸胃負擔。