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太平猴魁和岳西翠蘭都屬于綠茶，那么太平猴魁和岳西翠蘭的區別是什么呢？1、產地不同【太平猴魁】太平猴魁，產于安徽省黃山市北麓的黃山區新明一帶，該區低溫多濕，土質肥沃，云霧籠罩。主產區位于新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質最優。【岳西翠蘭】岳西翠蘭，安徽省岳西縣特產，國家地理標志產品。、岳西翠蘭產地范圍為安徽省岳西縣現轄行政區域。2、加工不同【太平猴魁】太平猴魁制造分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序。【岳西翠蘭】鮮葉采摘：采摘時間：3月中旬至4月下旬。采摘標準：一芽二葉。加工：工藝流程：鮮葉采摘→運輸→攤放→殺青→理條→毛火→攤涼→足火→包裝。工藝要求：攤放：在自然通風室內攤放，厚度≤10厘米，時間3小時至5小時。殺青：溫度140℃至160℃時，時間2分鐘至3分鐘。理條：溫度80℃至100℃，時間3分鐘至5分鐘，至色澤翠綠，條形松緊自然。毛火：溫度90℃至110℃，時間6分鐘至8分鐘，攤葉厚度1至1.5厘米,攤勻不使茶坯成堆。攤涼：時間1小時以上，至溫度降至30℃以下。足火：溫度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶葉手捻成末。3、特征不同【太平猴魁】太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。太平猴魁的色、香、味、形皆獨具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。【岳西翠蘭】岳西翠蘭其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮。岳西翠蘭品質特點突出在“三綠”，即干茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形：芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內質：清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。4、等級不同【太平猴魁】其品質按傳統分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶。產品分為五個級：極品、特級、一級、二級、三級。【岳西翠蘭】1990年，岳西縣又相繼開發岳西翠芽、岳西翠尖，形成了岳西翠蘭名優茶系列。綜上太平猴魁和岳西翠蘭的區別只要表現在產地、加工、特征和等級等四個方面。
