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(資料圖片僅供參考)

當我們在品一杯老白茶時，很自然地就會感覺每一泡的口感不同，白茶工藝特殊，老白茶歷經時光的沉淀，每一泡的滋味一定是有差別的。

泡白茶時一定講究泡茶技巧，新茶出湯時間一定要早，老茶則適合多悶泡一會兒，才能將其內含物質釋放到位！

水溫對白茶的口感也十分重要，沖泡老白茶時，水的溫度在100℃時最為合適。只有這樣的水溫，才能將老白茶積蓄的能量完全激發出來。

沖泡第一杯白茶時，水溫剛好是100℃，這一泡，喚醒了沉睡的老白茶，為接下來的幾泡持續散發內含物質做鋪墊。

喝完第一杯到沖泡第二泡時，水溫在慢慢下降，與第一泡的水溫不同，連續兩泡的茶湯的滋味，也就有不同了。

在泡茶或者煮茶過程中，白茶中的內含物質漸漸釋放，滋味變得寡淡也是重要的原因，如何用適當的技巧讓白茶不失其茶韻也十分關鍵！

同時，品茶的環境或是心境也對滋味有所影響。由于喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。

同樣的一杯老白茶，早上初醒時，吃完早飯喝杯茶更覺得神清氣爽，下午稍顯疲憊，飲茶能夠讓人提神消疲。

四時之景不同，品茶的心境更是不一樣，炎炎夏日，淡雅的銀針，看著清爽，喝著也消暑。

煮一壺白茶，與三兩好友共飲，卻也十分愜意，或泡一壺老白茶獨飲，幾杯茶下肚，白茶的滋味自是不同！