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- 發布時間：2023-01-02 22:36:35
- 來源：茶葉網
今熱點：怎樣用玻璃杯泡綠茶？
不少愛喝綠茶的網友們都知道，日常沖泡綠茶可以用玻璃杯，十分的方便。
(相關資料圖)
但同樣是用玻璃杯泡綠茶，有人泡的好喝，也有人泡的難喝。
究其原因，，主要就在于沖泡技巧的不同了。
用玻璃杯沖泡綠茶，好喝不好喝要看以下三點做好了沒？
第一點：水溫的掌握
有些新手茶友沖泡綠茶會用滾燙的開水沖泡，這其實對于名貴綠茶來說是一種傷害。
沖泡名貴綠茶，應用85攝氏度左右的水，最好不要用100攝氏度燒開的水。
由于綠茶是沒有經過發酵的茶葉，因此茶葉自身極為嫩。
要是用太燙的水去沖茶，就會把綠茶茶葉滾壞，并且還會把綠茶茶葉的苦澀滋味一同沖泡出來，破壞口感。
那么如何得知并調節好水溫呢？
想必絕大多數茶友不會拿支溫度計去測量水溫，這兒就教大家簡單調節水溫的方法。
一般情況，人們普遍用電熱水壺和電磁爐煮水壺兩種工具燒水煮茶。
當使用電熱水壺時，水煮沸后，打開壺蓋涼放，7分30秒左右溫度大概會降至85℃。
當使用電磁爐煮水壺時，水煮沸后，打開壺蓋涼放，5分30秒左右溫度大概會降至85℃。
第二點：搖香
什么是搖香？
搖香就是手捧著玻璃杯，朝一個方向輕輕地搖晃玻璃杯，持續時間約三十秒左右。
搖香的目的：
搖香是為了讓茶葉均勻潮濕受熱，讓綠茶茶葉的內含物質尤其是芳香物質逐漸釋放。
搖香注意事項：
搖香前，要先往杯中投茶注水，注入的水量以正好完全掩蓋干茶為佳。
第三點：采用懸壺高沖的沖泡手法
往杯中注水時，可采用懸壺高沖的手法。
懸壺高沖的目的：
除開動作優美，還具有適當降低水溫和助推杯中綠茶茶葉翻動的作用。
具體做法：
可選用鳳凰三點頭的做法，35秒后，就可以品飲了。
什么是鳳凰三點頭？
鳳凰三點頭，即高提水壺，讓水直瀉而下，然后運用手腕的力量，上下提拉注水，重復三次，讓茶葉在水中翻動。
總結
同樣是用玻璃杯泡綠茶，沒做好這三步，你的茶就是比別人的難喝。沖泡綠茶，現在學會了嗎？
