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(資料圖片僅供參考)

一款高品質白茶沖泡方法得當，白茶清潤、甘甜、醇厚、稠滑、柔和，各方面品質突出。若是沖泡不當，一款好白茶也將表現平平，最后甚至泡不出真實水平。今天，讓我們來聊聊白茶沖泡的具體細節。白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時間越長，其藥用價值越高。如今，筆者身邊也越來越多的人開始買白茶存放在自己家里了。存錢不如存茶，這是茶行業里非常流行的一句話。因為好的白茶，每年的價格都在以極快的速度遞增，可見其品質之好和稀缺程度。

新茶忌煮易苦

“白茶煮著喝，味道甘醇”，這是耳熟能詳的一個說法。然這個說法，不夠精準，準確來說，老白茶才適合煮著喝。為什么新白茶不能煮？原因就出在，新白茶的茶多酚、咖啡堿含量太高了！如果把新茶煮著喝，那這些茶多酚、咖啡堿會過多釋放，自然是又苦又澀。

忌長時間悶泡

悶泡后的白茶，茶湯味道會變得很濃烈，甚至是苦澀，滋味極難接受。悶泡與煮茶有些相似，都會導致茶多酚、咖啡堿過多釋放，最后讓茶湯變得不好喝。

經過長時間悶泡的茶，茶湯變濃，喝濃茶，會造成身體不適。如飲用濃茶后會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥。

忌高水溫泡茶

為保證白茶好喝，建議大家用90度水泡茶，再好的白茶，也扛不住100沸水泡。