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  • 發布時間:2022-12-16 18:37:05
  • 來源:茶葉網

環球熱推薦:滇紅茶是怎么沖泡的?需要注意哪些

喝不完的茶葉我們要注意保存好,這樣方便下次取出來飲用。不過要注意存茶的環境,良好的存儲環境才不會影響到茶葉的品質,否則在不好的環境下,茶葉是很容易就變質的,因此,存茶的時候大家要多加注意。


(資料圖片僅供參考)

一、功夫茶泡法

第一步:沖泡滇紅茶的器皿一般為玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,這樣就能在泡茶的過程中,直觀的欣賞到“滇紅”的紅艷剔透。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞,提高器皿溫度,以保持紅茶投入后的溫度,充分逼發茶香。

第二步:泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克(茶水比1:50-60較為適宜)紅茶置于器皿中,注入燒開后放置至80-90度的熱水中。

第三步:第一泡的沖泡時間是8-15秒,而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長3-5秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾,所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

第四步:泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保證茶湯紅艷明亮無雜質。

二、飄逸杯泡法

第一步:溫杯,用開水溫杯,內杯外杯均需要溫熱。

第二步:置茶,取5-8g茶葉放入帶有超細濾網和出水按鈕的飄逸杯內杯。

第三步:洗茶,直接將開水注入內杯,迅速輕按出水按鈕,茶水被濾至外杯,將濾出的茶湯倒掉。

第四步:沖泡,同樣注入80-90度熱水于內杯,蓋上杯蓋,靜置8-15秒,按下杯蓋上的出水按鈕,茶水被濾至外杯,您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡。

第五步:品飲,取出飄逸杯內膽置于倒放的杯蓋上,將已過濾的茶水倒入飲用杯,內膽可繼續泡茶。將茶湯倒入飲用杯,如個人使用,可直接用外杯飲用。

多數滇紅適合上面的泡法,有個別的滇紅可以溫度高一些,水溫達到90度左右,但一般的在85度是最為合適的,怎么區分呢?根據發酵程度,高溫發酵的用85度水泡,低溫發酵的用90度水溫泡。

需注意的幾點:

1.紅茶最大的優點是可以調飲,依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等,都可以取得加分的效果,口感也會變得更加豐富。

2.紅茶沖泡時間不宜過長,放久后茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀,沖泡時間掌握得恰當,可以釋放最佳茶香。

3.新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香氣充分釋放出來,而隔夜水、二度沸水等,都不適合沖泡紅茶。

4.謹慎斟酌投茶量,建議少量多次沖泡,較能發揮紅茶香醇的原味。

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