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- 發布時間：2022-11-25 10:11:40
- 來源：萬能知識網
每日聚焦：明前龍井與西湖龍井有什么區別 怎么區分龍井和西湖龍井？
(相關資料圖)
有關明前龍井與西湖龍井,怎么區分龍井和西湖龍井方面的知識，估計很多人不是太了解，今天就給大家詳細的介紹一下關于明前龍井與西湖龍井,怎么區分龍井和西湖龍井的相關內容。
先來了解一下，【西湖龍井】與【龍井】的區別。【西湖龍井】與【浙江龍井】在品質特征上的區別，我把這個問題分開兩個解釋，第一個解釋是你想說的是正宗西湖龍井中的明前龍井，第二個解釋是語法上的明前龍井包括所有的西湖龍井浙江龍井外省龍井。
1、怎么區分龍井和西湖龍井？
先來了解一下，【西湖龍井】與【龍井】的區別。2004年6月杭州西湖區政府對【西湖龍井】茶區進行了實際測定和劃定，確定了【西湖龍井】茶的產區位置為:獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢五個產區，共有茶園1392公頃。在此范圍內生產的龍井茶，才可以稱為【西湖龍井】茶，在此范圍以外的，有稱為【龍井茶】，【浙江龍井】，【杭州龍井】等等。
【西湖龍井】與【浙江龍井】在品質特征上的區別，①外形。【西湖龍井】扁平挺秀，色澤綠中帶黃，微顯糙米色，條形粗闊，葉片長1.5～2.0厘米。【浙江龍井】顏色翠綠，條索整齊均勻，略顯瘦小，葉片長1.0～1.2厘米。②香氣，【西湖龍井】香氣清爽持久綿延，濃郁醇厚，栗香夾著蘭花香。香氣站的住，站的穩，
【浙江龍井】初聞香氣十足，清新嫩香，香氣顯飄忽不定，站不住。兩泡后，香氣散淡無味，③滋味。【西湖龍井】雖色淡且味足，甘鮮醇和，回甘生津，喉韻顯，【杭州龍井】鮮爽回甘，來的快去的快，不持久。④葉底，【西湖龍井】芽葉緊湊顯強勁，細嫩成朵，呈倒立姿態。【杭州龍井】芽葉顯瘦小柔軟，無倒立姿態，(僅供參考，歡迎評論指正。
2、龍井是明前的好還是雨前的好？
當然是明前的龍井相對比較好，明前茶，雨前茶，二春茶，夏秋茶，是古代茶農根據茶葉的采摘季節加工的時間用農歷的節氣來分類茶葉的辦法。明前茶指的是清明，雨前是谷雨，二春茶是指頭一批春茶結束以后，在四月底再長出的春茶，夏秋茶是指在夏天秋天采摘的茶葉，春茶由于冬天的休眠期長，積蓄的養分多，而且是溫度低，生長慢，所以春天的茶葉營養豐富，內含的物質成分多，口味舒適，苦澀味低，一般都當成高檔上品的茶葉來分類，明前茶尤其是如此。
另外在現在講究農殘的看法上來說，春茶是比較安全的，因為早期的茶葉沒有蟲子，是不用打藥的，只是一些吹噓炒作普洱得茶葉騙子在無事生非和搬弄是非，明前茶，雨前茶是古代的分類方法，對于來說由于一些早茶種的出現和推廣，象征意義大于實際情況，如烏牛早，在貴州廣西地區二月份就可以采摘，三月份就結束了，而在浙江也三月上旬開始采摘，到下旬月底就基本結束了，所以從采摘上來說絕大部分的烏牛早都是明前茶，因此現在有了更符合實際的分類，用頭采二采三采的辦法來替代過去的明前雨前。
3、如何挑選到真正的明前龍井，網上買還是一定要去杭州買呢？
我把這個問題分開兩個解釋，第一個解釋是你想說的是正宗西湖龍井中的明前龍井，第二個解釋是語法上的明前龍井包括所有的西湖龍井浙江龍井外省龍井，首先第一個解釋，正宗西湖龍井中的明前龍井，我只說一些真實的數字你就會明白了，2020年登記的西湖龍井茶園數字21558畝，登記茶農10264戶，產量493.79噸，其中最早采摘的是烏牛早和108在中旬就開始采摘，龍井43從下旬開采，到清明時候有少量群體開始采摘了，龍井43，108等已經過了旺季，明前茶的話是約占春茶的三分之一。
然后呢，你就需要自己去想了從上面的數字看平均一戶茶農一百多斤茶葉，一戶茶農自家能賣多少，有多少能被品牌公司收購，有多少需要掛網上銷售等等，我就不明說了，第二個解釋是所有龍井茶中的明前龍井，中國一年的龍井茶產量約14萬噸（西湖龍井不到五百噸），烏牛早是占比比較多的茶種，烏牛早是全國唯一單種茶種超過一百萬畝的，絕大多數炒龍井，貴州的烏牛早從二月份就開始到三月中旬就結束了浙江的三月上旬開始到月底也結束了，實際上所有烏牛早都明前的，龍井43比烏牛早晚十來天，依次往下推。
