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最近這段時間總有小伙伴問小編黃茶是什么茶葉種類是什么，小編為此在網上搜尋了一些有關于黃茶是什么茶葉種類的知識送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

在六大茶類之中，黃茶似乎是最不起眼那一個，這并非黃茶名氣和滋味不如其他茶類，而是由于黃茶產量、價格、工藝等因素，使得黃茶自身特征不明顯，市面上可以買到的黃茶也比較較少，不似其他茶類那樣“大眾化”，所以“透明”，因此，下面小編就給大家介紹一下黃茶是什么茶葉種類吧！　　黃茶是什么茶葉種類　　黃茶屬于輕發酵茶，是我國的特產名茶，其特點是黃葉黃湯。黃茶的加工工藝相似于綠茶，其制作過程是：鮮葉殺青揉捻、悶黃、干燥。黃茶最重要的制作工序是悶黃，這是形成黃茶的關鍵特點，主要做法是把殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后使用濕布蓋好，歷經幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，從而形成黃色。　　黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶　　1、黃芽茶　　黃芽茶原料細嫩，采摘時以單葉或者摘一芽一葉加工制作而成。黃芽茶主要有湖南岳陽的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽和安微霍山黃芽。　　2、黃小茶　　黃小茶采摘細嫩芽葉，多為一芽一葉、一芽二葉為原料加工制作而成。黃小茶主要包括：湖南岳陽的“北港毛尖”、湖南寧鄉的”溈山白毛尖“、湖北遠安的“遠安鹿苑”、安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。　　3、黃大茶　　黃大茶要求大枝大桿，鮮葉采摘的標準為一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶主要包括：安徽的“皖西黃大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所產的“黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。　　黃茶怎么喝　　1、沖泡黃茶茶具選擇　　黃茶一般以蓋碗或者是玻璃杯沖泡的味道是最佳的，黃茶中的君山銀針以玻璃杯沖泡是最好的，這樣可以觀賞茶葉在水中沖泡的整個過程和整個形狀的舒展，其“三起三落”的奇觀尤為好看。　　2、沖泡黃茶時的茶葉量和水溫　　1:50左右的投茶量即可，沖泡的水溫以85度為宜。　　3、沖泡黃茶的三階段　　沖泡黃茶分為三個階段，第一個階段是泡30秒，第二個階段是泡60秒，第三個階段是泡2分鐘，泡好后就可以喝了。　　喝黃茶的好處　　1、黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。　　2、黃茶能更好發揮黃茶原茶的功能，納米黃茶更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。　　3、黃茶是用來按摩二扇門（無名指本節處）能使微量元素透入穴位，增強穴位磁場產生調節作用，增加脂肪代謝。　　4、黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。　　5、黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。　　綜上所述，黃茶的由來：人們在炒青綠茶中發現，由于殺青，揉捻后干燥不足或不及時，葉色就會發生變黃，于是就產生了新的品類，黃茶類。可以說，黃茶的制作工序和綠茶相似，都有殺青、揉捻、干燥，只是黃茶比綠茶多了一道悶黃的工藝，正因此，黃茶比綠茶多了一份醇和，少了一份刺激。“黃葉黃湯”是黃茶的品質特點。