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【資料圖】

最近小編看到大家都在討論六安瓜片屬于什么茶類相關的事情，對此呢小編也是非常的感應興趣，那么這件事究竟是怎么發生的呢？具體又是怎么回事呢？下面就是小編搜索到的關于六安瓜片屬于什么茶類事件的相關信息，我們一起來看一下吧！

六安瓜片簡稱為瓜皮，因其產于我國的安徽省六安地區故稱為六安瓜片，為我國著名的歷史名茶，被評價為我國的十大名茶之一，同時也是一種功效非常高的茶葉，具體的介紹如下！　　六安瓜片屬于綠茶　　六安瓜片，是中國傳統名茶，屬于綠茶類，簡稱瓜片、片茶。六安瓜片原產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，到了明朝，始稱“六安瓜片”，歷史上六安瓜片一直是極品的御貢茶。六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，其外形平展，葉緣微翹，葉質柔軟，大小勻整。沖泡的茶湯色澤翠綠有光，香氣清新，滋味鮮醇，回味甘美。　　六安瓜片的采摘方法　　根據采摘季節和采摘部位不同可分為銀針（芽頭），提片（第一片葉）、瓜片（第二片葉）梅片（第三片葉以上）等四個級別。新中國成立后六安瓜片茶分為名片（特級）和瓜片（1-4級）五個等級。采摘通常在谷雨前后，過去采摘標準為以一芽三、四葉為主的開面采，在鮮葉采摘后需及時“扳片”將葉片依據不同劃分級別一一摘下，達到精細分級的效果。　　六安瓜片的制作方法　　1、攤放　　傳統攤青有兩種自然攤放方式，一種是攤放在地面，或攤放在木制及其他物料的篩子；另一種是搭建層架，再放上水篩進行攤放。攤放過程中水分散失，葉質柔軟，促進類似花果香芳香化合物的揮發，提高鮮葉香氣，鮮葉外表失去光澤，手感茶葉略為柔軟為宜。　　2、鮮葉攤放　　炒片：形成瓜片特殊品質的關鍵，分生鍋和熟鍋兩個過程。　　生鍋：主要目的是利用高溫殺青，破壞酶活性，散發青草氣。一般在180-200℃，一般以鮮葉下鍋時出現爆芝麻聲為宜。當葉片萎縮柔軟，葉色轉暗時，為生鍋翻炒適度，之后轉入熟鍋工序。　　3、生鍋工序　　熟鍋：一般以160-180℃為宜，主要目的是整形，采用邊炒邊拍的動作，使葉片呈片狀。　　傳統烘焙方式：由毛火、拉小火和拉老火組成。　　六安瓜片“霜”物質及形成因子　　“霜”的化學物質非常復雜，主要由咖啡堿、兒茶素類、黃酮苷類以及萜烯類等多種非揮發性物質和多種揮發性物質組成。　　拉老火是明火干燥，但溫度遠遠沒有達到這些物質的升華點，然而拉老火工藝中的短時、快速、間歇性地反復翻拌和摩擦作用，破壞了茶樣組織結構，使多種物質溶出并隨著水蒸氣的蒸發從茶葉表面揮發出來又迅速冷凝，逐漸富集在茶葉表面，形成了類似“白霜”的現象。　　六安瓜片的相關故事　　據傳說，一個名叫胡林的長工和他的同伴，到深山老林尋找神茶，有一天，偶然在人跡罕至的崖石上看到了幾株奇異茶樹，胡林攀上險崖，來到茶樹邊一看，發覺此茶葉是他幾十年來從未見到的好茶。心想采了這些茶回去，財主定會重賞。　　當胡林摘下兩顆芽頭時，忽然，石洞一陣巨響，黑風從洞里刮出，一只黑色的大編蝠朝他撲來，嚇得他雙手一伸摔下懸崖，命歸黃泉了。為了采到神茶，財主親自帶了有武功的家丁，章著刀槍來到懸崖下，命家丁們爬上去，一定要殺死黑編蝠，采到這種神茶。先后派了三個家丁上懸崖，都在洞口被黑編蝠削下腦殼，喪失了性命，只好收兵，再作計較。　　深夜，財主睡不著，便起身來到后花園踱步。忽然，花叢中一團白氣升起，化作一位仙姑，手持一束鮮花，來到財主面前說："懸崖上洞里的編蝠是個妖精，刀槍不入，會呼風喚雨，你不要再讓家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鮮花，放在編蝠住的洞口，編蝠看到鮮花眼睛會瞎，聞到香氣定會自取滅亡，不過，這種茶只有為民辦事的人喝了才有益，否則，它就和普通茶一樣"。說完，仙姑不見了。　　天剛蒙蒙亮，財主將家丁召集訓話，要他們到野外采摘鮮花。不久，家丁們都捧著一簇簇的鮮花回來了。財主按仙姑的指點，來到懸崖，架起云梯，將鮮花丟在洞口邊。編蝠精看見鮮花，眼睛頓時睜不開了。聞到香味，喘不過氣來了，最后憋死在石洞中。　　采到神茶后，財主將茶芽放在碗中一泡，碗中浮起云霧，凝若一朵樣云，奇香撲鼻，財主欣喜高叫"神茶!神茶"!后來經過精心加工，就成了聞名全國的六安瓜片。　　當然傳說也只是個傳說，六安瓜片泡開后神似西瓜子，因此得名“瓜片”。但傳奇的故事誰不愛聽呢？　　綜上所述，六安瓜片主產自安徽省六安，為綠茶特種茶類。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。六安瓜片具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵！