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- 發布時間：2022-11-24 10:02:56
- 來源：萬能知識網
【環球播資訊】云南雙江憑什么是世界茶源核心 為什么說云南雙江是世界茶源核心？
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最近小編看到大家都在討論云南雙江，憑什么是世界茶源核心？相關的事情，對此呢小編也是非常的感應興趣，那么這件事究竟是怎么發生的呢？具體又是怎么回事呢？下面就是小編搜索到的關于云南雙江，憑什么是世界茶源核心？事件的相關信息，我們一起來看一下吧！
《世界茶源核心地茶祖居住的地方——云南雙江》 內容梗概 當業內外還在為茶樹的起源地爭論不休的時候，真正的世界茶源核心地——云南雙江,在茶葉的發展史上,尤其是普洱茶的發展歷程中,又在怎樣默默書寫著不可抹去、不可替代的篇章呢？ 內容亮點 雙江地處世界茶樹原產地核心區域 雙江的地理、土壤、環境、氣候，適宜生長好茶 回眸歷史深處的雙江 默默奉獻的雙江茶 云南的古濮人是茶祖 勐庫大葉種茶，桂冠是“正宗” 藤條茶之美 大葉種茶的王者之地——勐庫 東半山西半山是歷史茶區 精讀筆記雙江地處世界茶樹原產地核心區域 從地理坐標看,雙江地跨東經99°35′—100°09′,北緯23°11′—23°48′之間,北回歸線橫穿縣境中部,因瀾滄江縱流于東,小黑江橫亙于南,兩江交匯于縣境東南而得名,雙江地理位置正處在瀾滄江中游地區,這一地區是世界茶樹發源地,是最適宜茶科植物生長的地區,雙江境內既有野生茶林,也有人工種植茶園。經2002年國家級專家組考察鑒定,"當今世界上已經發現的海拔最高、密度最密、抗逆性最強、分布面積最大、超過萬畝的野生古樹茶群落"就坐落在縣境東部的馬鞍山與西部的邦馬山脈原始森林里,世界上年代最久的野生大茶樹就生長在雙江縣勐庫鎮大戶賽和公弄村委會轄區的大雪山上。雙江的地理、土壤、環境、氣候，適宜生長好茶 雙江地處云貴高原西南邊緣，橫斷山脈南部帚型地帶的擴展部位，地勢西北高聳、東南低凹，最高海拔3233米，最低海拔669米，全縣地形呈深切中山河谷、河谷盆地和V型中山窄谷三種地貌，冬無嚴寒、夏無酷暑、干濕季分明、雨量適中，年平均氣溫19.5℃，年平均降水量1010.9毫米，年平均蒸發量為2287.6毫米，年平均日照時數2223.3小時，無霜期為352天。 雙江的地理條件和氣候非常適宜茶科植物生長。雙江是勐庫大葉種茶的原產地，勐庫大葉種茶以內含物質高、純度高、萌發力強、產量高等優良品性而馳名，被譽為"勐庫良種,世界名茶","云南大葉茶品種英豪",是制作紅茶、普洱茶、綠茶等茶類的最佳品種。中國茶科所著名茶學專家虞富蓮教授認為：勐庫大葉茶樹勢遒勁、芽葉肥壯，從芽葉生化成分來分析，勐庫大葉種茶茶多酚和兒茶素含量較高，具有優良的發酵性能和豐富的多酚類物質。制成的滇紅茶，橙芽滿披香高味濃；制成的紅碎茶，顆粒勻潤、金芽尖細、湯色紅艷、味濃爽口；制成的普洱茶，烏潤多毫、滋味醇厚；制成的蒸酶茶、烘青茶是綠茶的上品。幾十年來,云南送出去獲得過國內,國際大獎的茶品中都能尋到勐庫大葉茶的身影。回眸歷史深處的雙江 雙江之水流了千亙萬古，而雙江作為縣名其實只有80多年的歷史，是個漢化名。在此之前，雙江有一個很好聽的名字——勐勐。1904年以前的傣族土司曾經統轄過雙江（勐勐），雙江的歷史與傣族不可分割。 傣族進入雙江定居，是元朝末年1358年的事，傣族未進雙江之前，雙江稱濮滿地，有布朗族、佤族、拉祜族居住。傣族土司政權對雙江歷史產生過重大影響，說雙江的茶葉，勐勐傣族土司政權是個必須要說的話題。 罕廷發是雙江大茶業的首位規劃者、奠基人。罕廷發上任的第五年即1485年就派傣族人去西雙版納取茶種在扁島（冰島）栽種。從勐庫現存的古茶園來看，應該說從罕廷發開始，管理勐勐的傣族土司官就一直在鼓勵、領導、推動勐勐山區各村寨種茶。 如果說1904年以前對雙江（勐勐）茶業最有貢獻的推動者、倡導者、領導者是罕廷發，那么1904年至1950年雙江茶業最大的推動者倡導者，最有貢獻的人應該是彭錕。彭錕攝政雙江二十年后，雙江就成為云南聲名很高的產茶大縣。勐庫茶至少在1925年左右已開始在云南引領潮頭，強勢亮相。1930年前后勐庫茶已能和易武茶、佛海茶比肩同價，這其中彭錕有很大貢獻。有史料可查，彭錕執掌雙江時，從1908年至1923年，先后有順寧（鳳慶）、緬寧（臨滄）、鎮康、云縣、保山、騰沖的官方和紳民到勐庫引過茶種。勐庫在民國初期成為云南最大的茶籽引種地，勐庫茶在民國初年享譽省內外，彭錕功不可沒。 雙江1936年產茶已超過1萬擔，但1939年民國政府建機械化茶廠將廠址定在順寧（鳳慶）而沒有定在雙江，這里面有多種原因。 其一，從地理與交通來看，雙江沒有優勢，不像勐海和易武靠近邊境線，借道出海方便，雙江離當時的云南交通大動脈滇緬公路很遠，馬幫七天還走不到。 其二，雙江1904年才改土歸流，少數民族人口比漢族人口多，拉祜族、佤族、布朗族、傣族、彝族各個民族各說各的語言，各信各的宗教，民族起義才平息了30來年，各民族之間摩擦較多。 其三，雙江社會治安不好，匪禍不斷，知道1950年也沒能解決這個問題。默默奉獻的雙江茶 1951年以后，雙江茶香歸何處，身去何方？ 1957年，統計雙江有老茶園約22446畝 1957年，雙江有初制所17個，產紅茶4313市擔 1960年，雙江老茶園可采面積有20409畝 1960年，雙江種植新茶園12342畝 1960年，雙江有初制所45個，年產紅毛茶14798擔 1965年，三季度雙江調給外貿局茶葉334127擔 1980年，4-8月縣外貿局從雙江縣調出茶葉8792擔 1982年，縣外貿局收購雙江茶葉16589擔 以上資料全部摘自雙江縣檔案館館藏檔案,通過這些真實的史料記錄,一個歷史悠久的大茶區,一個云南茶業的重要功臣真真切切、可敬可仰的展現在我們面前,一頁頁發黃的檔案,一組組真實的數據,讓我們窺尋到雙江縣新中國成立初期茶葉面積、茶葉產量及茶葉名氣的大致狀況,讓我們看到了新中國成立以后30年間雙江縣茶葉被調配的史實和走向。 半個世紀以來,云南茶品無論是國際大獎還是國內大獎,細究原料成分總能找到雙江茶的影子。雙江茶歷經歲月洗禮，依然美質超群、不爭不傲、奉獻無語。由專家鑒定，讓市場考驗，任世人評說，喧囂之后，榜名高昭，中國大葉種茶的王冠最終落歸雙江勐庫，實至名歸。云南的古濮人是茶祖 云南的古濮人（永昌濮）及他們的后裔布朗族、佤族、德昂族從原始社會的舊石器時期到如今一直都在瀾滄江中下游一帶生存活動。 “古濮人”是世界上最早識茶、吃茶、種茶的先民。 一萬年前甚至更早,活動在瀾滄江兩岸大山里的古濮人在進行采集活動時,一定是從采花到采葉,因為花最引人矚目,花的顏色、形態很容易記住,哪些花無毒可食用,吃上幾次采上幾次便可永遠記住。古濮人在采集野花、野果、野菜的過程中發現茶花能吃,從而發現茶葉也能吃的可能性極大。古濮人長期吃茶,對茶的保健和藥用功能就會認識,當古濮人從游居到定居,開始刀耕火種,進入半農耕半狩獵的時代,自然要將已認知的野生茶樹引為家種。 古濮人一定居就種茶,留下了明顯的痕跡,在云南不管哪個地方,只要發現特大型人工栽培的古茶樹,細查那個地方的歷史,那地方一定有布朗族、德昂族、佤族居住過。 云南普洱茶文化研究會著名學者黃桂樞先生于一九九三年四月在中國普洱茶國際學術研討會上提出:"瀾滄邦葳古茶樹是古濮人馴化的",這個觀點后來被茶學界普遍認同。勐庫大葉種茶，桂冠是“正宗” 云南有近百個縣都有大葉茶，又因云南地形復雜多樣，各個縣海拔、氣候、土壤不盡相同，因而出現各地的大葉茶葉面形狀不同，各種生化成分不同，口味不同，因此在云南大葉茶下面有分為幾十個種類。 在這幾十個外形與品質均有差異的大葉茶中，中國茶科所育種專家虞富蓮教授依據他近30年對云南各種大葉種茶的跟蹤、考察、研究，最后得出結論，在云南各種大葉種茶種勐庫大葉種茶最具代表性，應為云南大葉種茶的正宗。 勐庫地處瀾滄江流域世界茶樹原生地的核心地帶,勐庫的天象唯一地象唯一,滋養出的大葉種茶才會品質超群、卓爾不凡、獨秀于林。藤條茶之美 藤條茶，要經過多年細心的采留修整和培養才能長成,每年春茶發后,將每根枝條尖端發出的新芽只留下兩個芽頭,每個芽頭下邊留兩篇嫩葉,多余的芽和葉帶根連蒂全部抹去,每根枝條每年向上伸三到四寸,十至二十年后,伸長的茶樹枝又細又長,形似藤條;年歲越久藤條越長,又細又長的藤條彎來繞去,再加上人工塑形,形成蓬網狀,茶芽發出時長在每根主藤和岔藤頂端,一根藤條上只有兩個芽,每個芽頭都圓實肥碩,茶農采摘時只采一芽一葉,留下一芽第二輪再發再摘。 這種留采法單產很低,但采下來的鮮葉很嫩很規整,無老梗老葉,曬干后芽頭茸毛厚密,顏色銀亮。做成七子餅,餅面銀光閃爍,做成沱茶,外表盡嵌銀絲,美倫至極。東半山西半山是歷史茶區 勐庫的地形為兩山夾一河一壩,兩山指邦馬山與馬鞍山,一河指南勐河,一壩指勐庫壩。邦馬山與馬鞍山對峙,南勐河流經兩山之間,勐庫人習慣上以南勐河為界,將南勐河東邊的山稱為東半山,西邊的山稱為西半山。馬鞍山在河東,勐庫人稱為東半山;邦馬山在河西,勐庫人稱為西半山。 雙江縣茶樹樹齡在120年以上的古茶園80%都分布在勐庫的東半山和西半山,東半山和西半山凡200年以上的古村寨,村村都有人工栽培型古茶園。 勐庫西半山：公弄茶區 公弄在邦馬大雪山的巨擘上。邦馬大雪山是世界茶樹發源地核心區域，邦馬山主峰段的原始森林中現還生長著上萬畝野生古茶樹，世界茶王便巍立其中。 公弄是布朗族大寨,在雙江,在勐庫很有名,公弄1950年以前已是勐庫很有名氣的產茶大寨,茶園面積至少已在2000畝以上,1954年雙江縣茶葉站在公弄設點收茶,當年收得茶葉62747市斤,1955年更收得90000市斤,這些茶全部采自1949年以前種的茶園。由此可看出公弄1949年以前茶葉面積已非常大。 新中國成立后，公弄成為雙江首批新式茶園示范區和優良茶種培育地。 小戶賽 小戶賽是雙江最典型,最可觀的古茶村,走進小戶賽放眼望去,茶圍超過1米的古茶樹房前坡上隨處可見,雙江悠久的種茶歷史在這里真實而鮮活地展示著。 從小戶賽現存的幾十株特大的古樹茶來看，其樹高、樹幅、樹圍都超過冰島村的茶王樹。說明小戶賽種茶的時間比冰島還要早，說勐庫種茶歷史始于1485年傣族土司從西雙版納引種至冰島開始是不準確的。 豆腐寨 豆腐寨1950年還有100多畝清末明初種的茶園,1952年以后遷入的人戶多起來,住房越蓋越多,老茶園被砍去大半,如今留下來的僅有二三十畝,被房屋圍在寨子中間,這片老茶園,記載著豆腐寨100多年的歷史滄桑。 勐庫西半山：大戶賽茶區 大戶賽保留得最好的古茶園在拉祜族居住的河邊寨，大戶賽200年以上樹齡的古茶樹大部分都在這里，這片古茶園約有五六十畝，長得枝干高粗，葉亮濃綠。茶樹樹圍大多在90厘米至110厘米之間，連70多歲的老人都說不上來是哪代先祖種的。雙江改土歸流以后，大戶賽有一半的拉祜人遷走，而這片茶園也讓一半的拉祜人留了下來。 大戶賽在1949年時已是勐庫的主要產茶村，是雙江縣上個世紀50年代就劃定的重點茶葉發展區，1958年起年年都在新植茶樹。 勐庫西半山：懂過茶區 整個懂過村委會一共有4個自然村，村村都以中茶為主，4個村新茶地、老茶地各占一半，新老茶地合計面積已達5700多畝，是勐庫西半山茶園面積最大的村委會。懂過現在還有很大一片一人難圍的栽培型大茶樹，證明著懂過是個古村寨，中茶歷史悠久。 懂過是古寨，改土歸流之前是個拉祜族居多的寨子，懂過150年以上的茶樹都是拉祜人所種。拉祜人留下的大茶樹讓懂過不輸冰島。 勐庫西半山：壩卡茶區 壩卡分為上寨、中寨、下寨，壩卡現有1500多畝茶園，主要是20世紀80年代種的，壩卡老茶園不多，現留下來的僅有100多畝，成片的主要在下寨。1950年以前壩卡茶園面積不大，從留下來的老茶地來看，估計不會超過300畝。 勐庫西半山：冰島茶區 說雙江勐庫的大葉茶，無論如何都要說到冰島。 冰島是勐庫地區海拔最高的傣族寨，也是勐庫地區唯一一個高山上的傣族寨。冰島的土壤氣候與勐庫其他山區的村寨一樣非常適宜種茶，冰島茶口感好，這也是茶界公認的，但冰島茶與公弄、小戶賽、壩糯、懂過等村寨的茶相比各有風格，孰高孰低，南下定論。 冰島茶的聲譽和高度是歷史鑄就的 如從1485年去西雙版納引茶種算起，冰島傣族種茶已有500多年的歷史。冰島茶在勐勐土司的重視和關照下，清光緒年以前已經聲明遠播。冰島茶為后來整個勐庫茶享譽國內外起過很大的奠基和推動作用。 冰島作為雙江古老的茶種輸出地，冰島茶種的優良品質一直被重視，云南出口的紅茶、獲獎的普洱茶都有冰島茶的貢獻。冰島茶幾百年的歷史底蘊不可小視，它對勐庫對整個雙江茶葉的拉動力，今天仍然是最大的，只要冰島茶在，雙江就永遠是茶人們向往的地方。 南迫 到勐庫看古茶樹，南迫老寨是一個不能忘掉的地方，勐庫現存最大的人工栽培型古茶樹就在南迫老寨。從南迫留下的10來棵特大的古茶樹來看，無論樹高、樹圍都超過冰島村的。 壩歪 壩歪的茶園遠遠少于冰島、懂過、大戶賽等村寨，但壩歪1980年以后再沒有新種過一棵茶樹，所以壩歪老寨的茶是100%純勐庫大葉種，而純正勐庫大葉種的原料在雙江售價要高于其他品種。 勐庫西半山：丙山茶區 丙山、邦罵都是勐庫西半山主要的產茶村，勐庫的高產新式茶園最集中連片的就在丙山寨和邦罵寨。丙山、邦罵都是老寨子，也留下了不少古茶園。 丙山大寨是個大茶村，村子四周方圓5公里都是茶地，老茶地、新茶地已混接連片，已難分出哪些是1956年以前的茶園。丙山1950年以前到底有多少茶園已難找到記錄，可知的是1957年雙江縣決定在茶園多的村寨建茶葉初制所，丙山首批入選，足見當時丙山就有很大面積的茶園。 勐庫西半山：邦改茶區 新中國成立后，邦改1954年就設立了茶葉收購站，當年收得茶葉98364斤，這些茶葉全部產自1949年以前的茶園，這個數字說明1949年時邦改茶葉面積已相當大。邦改1957年就辦起茶葉培訓班，邦改人對茶葉的現代加工技術接觸較早，幾十年的學習、探索、積累，邦改人已熟知茶葉加工工藝，邦改加工的茶葉質量都較好，售價也較高。 勐庫西半山：忙波茶區 勐庫有兩個傣族村寨有古茶園，一個是冰島，一個是忙波。 忙波在勐庫壩子邊，交通比起山上的村寨方便得多，1953年忙波已設有茶葉收購點；1957年以后成為新式茶園試驗區；1958年以后新開了一些茶園，又在老茶地里補種了不少新茶樹。忙波寨現有茶園400多畝。 勐庫東半山：亥公茶區 亥公214國道邊有一塊巨大的標示牌，“示范基地”幾個字十分醒目，這里便是勐庫戎氏茶葉公司經聯合國糧農組織認定的有機茶示范基地所在區。大標示牌發出一個信息，勐庫已經有了國際標準的大茶園，亥公已列入雙江茶葉出口的原料供應地。 東弄 東弄拉祜族寨還保存下來10多棵樹圍已經超過100公分的大茶樹，拉祜人已記不得這些大茶樹是哪代人所種，那是很早以前的事了。 近30年來，隨著修公路、建房子，1950年以前的老茶園已毀去大半。東弄新茶園多，村里有初制所，加上交通方便，東弄茶都能銷出去。 亥公 亥公生態環境好，土壤有機質含量適宜茶樹生長，臨滄茶科所上世紀60年代就開始在亥公推廣新式高產茶園。亥公新式茶園多，種植規范易于管理，雙江縣又將亥公列為首批有機茶建設基地，亥公目前已有有機茶園3000多畝，有機茶園面積在勐庫排名第一，有機茶正在成為亥公茶的牌子，雙江的大茶廠做出口茶、做紅茶時都首選亥公的原料。 勐庫東半山：那賽茶區 從那賽開始，勐庫東半山聞名遐邇的藤條茶便逐漸多起來，還留著藤條狀的茶樹，那至少是1965年以前種的茶樹。那賽公路兩邊的坡地里都是藤條茶園，可看出那賽50年前已有很多茶園。那賽村委會在上個世界80年代以后新種了2000多畝高產茶園，百花樹村是新茶園最多的寨子。 勐庫東半山：那蕉茶區 那蕉不僅能看到古茶園，還能看勐庫東半山、西半山兩大山脈的大好風景。東半山大茶園70%都是清朝時期的古茶園、民國時期的老茶園，這些古老茶園都是藤條茶園，雙江顏色最亮、價格最高的藤條茶也就在這一帶。 勐庫東半山：壩糯茶區 壩糯是雙江藤條茶園保存得最好的地方，藤條茶園面積為雙江第一。壩糯的藤條茶形表獨特，新鮮時芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃，做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光，讓人一看就愛不釋手，舍不得飲用。 勐庫東半山：忙蚌茶區 忙蚌大寨是拉祜族古寨，寨子南面的斜坡上有很大一坡古茶園，樹齡約100年，和壩糯一樣，忙蚌大寨的古茶園也是按藤條茶的養培法培養的。 勐庫東半山：章外茶區 章外是雙江的一個老茶區，現還保存有不少明清時期的古茶樹和民國時期的老茶園。章外1950年時茶園面積已很大，1954年雙江縣茶葉站在章外設點收茶，當年收得干毛茶9354市斤，1955年更增，收得干毛茶12000市斤。章外茶在勐庫身價不低，價格一直在中上水平，在昆明茶市上也小有名氣。 雙江縣沙河鄉四排山：邦協茶區 邦協大寨有1000多畝茶園，一半以上都是1945年以前所種。一芽一葉是邦協的藤條極品，邦協的藤條茶芽頭之肥碩在雙江數第一，西雙版納勐海縣的大茶廠每年都派人來勐庫收邦協的藤條芽茶，用于做七子餅的撒面料。 雙江縣沙河鄉四排山：邦木茶區 邦木現在是雙江縣產茶量最大的村委會，在縣里被稱為產茶村中的魁首。從茶樹大小年代來看，邦木的茶樹樹齡在二三百年的不太多，七八十年、一百年左右的非常多，從邦木現存的老茶園面積和茶樹樹齡可看出，清末民初，邦木曾大規模地種過茶，其面積不少于2000畝。 小黑江沿岸：邦丙茶區 邦丙鄉是小黑江北岸最大的產茶之鄉，全鄉有4000多畝茶園，有近千畝為1949年以前的古老茶園。1960年以后，邦丙開始種新茶園，1970年邦丙大寨新茶園已超過1000畝，茶葉產量連年增加；岔箐是邦丙鄉第一大茶村，有新老茶園3000多畝，因民國時期留下了上千畝的茶園，1953年雙江縣茶葉站就開始在岔箐收茶，1958年建起茶葉初制所。 瀾滄江沿岸：大文茶區 大文地貌獨特，山高谷深壩子低，立體氣候十分明顯，其茶葉一山一味一寨一味，豐富神奇的不同韻味，使大文茶獨具魅力。大文已發展茶園20000多畝，2005年被列為雙江縣的有機茶園、生態茶園示范區，環境優勢加科技注入，大文正成為瀾滄江邊新崛起的生態茶區。 瀾滄江沿岸：忙糯茶區 拉祜族遷入忙糯已有六百多年，拉祜人六百年前就在忙糯種茶，但忙糯100年至200年樹齡的古茶樹非常少，戰亂造成的種茶業斷代的現象很明顯。忙糯目前還有幾百畝光緒末年、民國初年種的茶園，那是戰亂平息改土歸流后種的。忙糯1958年以后種了近萬畝茶園，現在已是雙江縣的產茶大鄉。雙江勐庫邦馬大雪山 勐庫邦馬大雪山2500米以上的地帶現在仍是保存完好的原始森林，原始森林中生長著成片成林的千年以上的野生古茶樹，面積超過12000畝，是世界上迄今為止已發現的海拔最高、密度最大、分布最廣、保存最完好的野生古茶樹群落。中外茶葉專家公認雙江勐庫邦馬大雪山是世界茶樹原生地的核心區域。 關于云南雙江縣，關于茶樹起源，以及更多更詳細的人文歷史記述，請查看《世界茶源核心地丨茶祖居住的地方——云南雙江》。
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