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(資料圖片)

滇紅是產于云南地區的紅茶茶品。云南地區風景秀麗，山地茂密，海拔高，溪流密布，滇紅茶因其優異的品質備受人們關注。滇紅茶主要產于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷一帶，包括了臨滄、西雙版納、勐海、鳳慶、雙江等地方。

1930年，當時滇紅茶才剛剛面世，而且也不叫這個名字，當時的名稱為云紅，它是在云南鳳慶地區采用云南大葉種茶的鮮葉為原料，采用工夫紅茶制法制作而成的。

到了1940年后，才將名字改為滇紅。從滇紅制作出來之后，因其品質優異，無論從外形、顏色、香氣還是品飲起來的味道上看，其都是一流的茶葉，受到市場的歡迎。

新中國成立后，滇紅茶的生產規模不斷的擴大，品質也越來越好，現在的產銷量是以萬噸來計算的。滇紅茶的茶葉看起來比較大，是屬于大葉種的茶類。其外形肥碩緊實，金色的毫毛顯露出來看起來十分的明顯，品飲起來的味道十分的香濃，有一定的刺激性，在工夫紅茶的味道中獨具一格。

滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象，冷后渾早出現者是質優的表現。

世界各國飲紅茶人數在飲用茶葉人數中占多數，飲用方法也各有不同。

一、工夫飲法：是中國傳統的工夫紅茶(小種紅茶和工夫紅茶)的品飲方法。即將3～5克紅茶放人白瓷杯中，然后沖人沸水，幾分鐘后，先聞其香，再觀其色，然后品味。

二、沖泡法：把茶葉置人茶杯或茶壺中，然后沖人沸水，靜置幾分鐘后，待茶葉內含物溶入水中即可飲用。

三、煮飲法：一般在餐前飯后飲用，紅茶入壺后加入清水煮沸，然后沖入預先放好奶、糖的茶杯中，分給大家享用。也可以把糖、奶放在桌上，各人根據自己喜好在茶中加糖或奶飲用。

四、冰紅茶：配制方法是先將紅茶泡制成濃度略高的茶湯，然后，將冰塊加入杯中達八分滿，徐徐加入紅茶湯再視各人愛好加糖或蜂蜜等拌均勻，即可調制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。