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- 發(fā)布時(shí)間：2022-10-31 05:51:06
- 來源：歡喜的茶舍
環(huán)球看點(diǎn)！曼崗紫巖茶，生于爛石之上的精靈
(資料圖片僅供參考)
說起巖茶，最先想到的是武夷巖茶，產(chǎn)于福建閩北武夷山一帶的武夷巖茶，是中國(guó)烏龍茶中之極品具有較高知名度。然而我們這里要介紹的曼崗紫巖茶卻并非是來自閩北的巖茶，也并非廣東潮州地區(qū)的鳳凰單叢茶，它是地道的云南普洱茶。
那么曼崗紫巖茶到底是什么茶？它是生于云南臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)曼崗村，曼崗之上，石頭縫里的古茶樹。曼崗是傣語，譯為“石頭上的寨子”，它地處瀾滄江西岸，大雪山向東延伸方向，與昔歸古茶區(qū)比鄰，海拔1600—1900米，年平均氣溫16度，年降水量1350毫米，立體氣候顯著。
在蒼茫云霧間，在亂石成堆的環(huán)境中，堅(jiān)韌而頑強(qiáng)地生長(zhǎng)著，形成了茶石共生、巖韻花香的獨(dú)特品質(zhì)。曼崗紫巖茶獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境正對(duì)應(yīng)了茶圣陸羽《茶經(jīng)》里記載“上者生爛石”，而北宋蔡襄《茶錄》有言：“茶生石縫間，蓋精品也”。曼崗古茶園土壤為風(fēng)化巖磚紅壤，石生古樹茶扎根于地下數(shù)米，內(nèi)含物質(zhì)豐富而協(xié)調(diào)，茶多酚含量可高達(dá)50%，這已足見它茶石共生的特點(diǎn)對(duì)其品質(zhì)的造就有了不可替代的獨(dú)到之處。
懷著對(duì)曼崗紫巖茶扎根巖石，堅(jiān)毅頑強(qiáng)的生長(zhǎng)品質(zhì)之恭敬心，沖泡品飲了嚴(yán)老師全手工制作的曼崗紫巖茶，干茶條索肥壯顯白毫，色澤灰墨油潤(rùn)。
開湯沖泡，蜜蘭果香幽揚(yáng)、沁人心脾，啜上幾口整個(gè)舌面和舌頭根部瞬間感覺鮮爽甘醇，舌根有淡淡的苦澀但與鮮爽回甘融合的很好，獨(dú)到巖韻及山野氣息增加了它的醇厚，淡而即化的苦澀感反而提升了湯感整體的飽和度，幾泡之后滋味依然鮮爽靈動(dòng)，湯感醇厚依舊，尾泡在陣陣清幽的花果香中，留下了滿口的生津與回甘，一種在云霧繚繞的巖石峻嶺中漫步古茶園的絲絲清涼感油然而生。
