1.雖然最近的新白茶上市,但筆者也一直沒有停止到處蹭茶的步伐。
謙虛點說,白茶在茶葉市場里面確實算是后輩,是在近幾年漸漸崛起的,不過其攻略茶圈的速度不容小覷。
福建原本就是個喝茶的大省,說個有趣的,咱們福建人若是自駕游出去玩,有些可是會自帶茶具的。
(資料圖片僅供參考)
喝茶對于我們來說就和吃飯一樣,是一天之中不可缺少的活動。
從前人們喝什么茶?紅茶、綠茶、烏龍茶......
昨天有個在大公司做公關工作的茶友告訴筆者,說自己原來也是喝這三種茶類的。
后來接觸到了白茶之后,漸漸的就將紅茶和綠茶舍棄掉,以喝白茶為主。
為什么?
茶友說第一個是因為綠茶喝起來傷胃,尤其是他們這種需要應酬喝酒的,早早就把胃給喝傷喝壞了。
有時候需要加班,沒辦法及時吃飯,長期積累就落下了胃疼的毛病。
有時候客人喜愛喝綠茶,便以客人的喜好來沖泡,結果每次喝每次胃疼,屢試不爽。
除了傷胃之外,綠茶還有一個特點就是“三泡拋”,在于客戶溝通的時候,有時候時間會比較長,需要不停地更換茶葉,實在是麻煩的很。
耐泡度這一點紅茶倒是稍好一些,可是滋味變化太小,喝起來真的是沒什么意思。
而白茶就很好的規避了這兩個缺點,不但耐泡,而且好白茶以正確的沖泡方式沖泡之后,香氣和滋味都是不斷變化的。
邊喝茶邊談事,就算是喝一個下午也有些意猶未盡的感覺。
如此,便愛上了這款清新的茶,秀氣的茶,連名字也素雅的白茶。
2.這是茶友的心得體會,筆者在了解到的時候,同樣覺得很新鮮呢。
每個喜歡喝茶的人,都有自己的喜好,自己愛上一款茶的理由。
每個人對于同一種茶的感受也是不同的,除了千人千色之外,還有一個客觀的原因不可忽視。
不是每個人喝的白茶都是一樣的。
不同品質不同等級的白茶,在香氣滋味上原本就有區別。
就好比茶友說白茶耐泡,一沖茶可以喝一個下午,可不是所有的白茶都很耐泡的!
經常收到剛開始關注“白茶家族”的茶友的問題:為什么你文章里說到的白茶能夠沖泡十幾次,但我自己的白茶沖泡七八次的時候就沒有什么滋味了呢?
除了年份、白茶品級的不同之外,品質也是影響白茶耐泡度的原因之一。
內質含量積累豐富的白茶自然耐泡,反之那些內質淡薄的白茶,在沖泡幾次之后,湯也薄了,香也弱了,飲用體驗自然遜色許多。
為什么有茶友一直追求高山白茶?就是因為高山白茶品質好,內質豐厚,耐沖泡。
一款茶葉滋味不好,或許還能用個人的口味不同搪塞過去,但是一款茶耐不耐泡,茶湯的薄厚可是一嘗就能嘗出來。
在和重要客人談事情的時候,因茶湯滋味不足,而頻頻換茶沖泡,想想就覺得非常尷尬。