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【資料圖】

茶香一直是吸引茶友最直接的方式，福建名茶正山小種正是因其茶香味濃郁和獨特，備受國際市場的歡迎，正山小種紅茶遠銷英國、荷蘭、法國等許多海外國家。英國老茶師諾頓贊美說：“喝這種茶勝過飲用人參湯”。

正山小種是紅茶中的明星茶葉，在中國茶葉史上擁有著悠久的歷史，品質上乘滋味醇厚，是難得的茶葉珍品。對于正山小種而言，其品飲的口感獨特、效果極佳，非常適合飲用。英國詩人拜倫還在他的長詩中寫道：“我覺得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶：真可惜，酒卻是那么的有害，因為茶和咖啡使我們更為嚴肅。”在詩中，拜倫將正山小種紅茶稱為武夷紅茶，給予正山小種十分浪漫的文化色彩贊評。

正山小種紅茶干茶的外形條索肥實，色澤烏潤，沖泡后茶湯顏色紅濃，香氣高長且帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。由于正山小種紅茶其獨特的品質特征，茶樹生長地桐木關的特殊環境，高山產好茶，也來自特殊的加工工藝，因此贏得了許多人的喜愛。相當長一段時間它是英國皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶。即便現在它在外國的價格與普通紅茶相比較也是相對昂貴的。英國人和其他歐洲人經常把它與印度茶或錫蘭茶拼配沖飲，俄羅斯人常將它與中國的其它紅茶或烏龍茶拼配沖飲。

對于正山小種而言，春季采制的茶葉品質和口感是最佳的。因為春天降水充沛，光照充足，溫度也十分合適，對于茶樹的生長是十分有利的，使得春季的正山小種品質達到最佳狀態，沖泡的效果相對夏秋茶也好很多。此時的茶湯中除了香味外，還有股松香味和濃濃的花果香味。

日常生活中，我們只會直接用開水沖泡品飲正山小種，但是敢于嘗試的茶友可以嘗試正山小種的新飲法，如：與牛奶一同沖泡成奶茶飲用、加入凍粉制成正山小種的茶味果凍、冷泡正山小種紅茶成為冰紅茶等。如何品飲正山小種要看品茶者當下的心情和狀態，品一茶，得一閑！想要了解更多茶葉知識，歡迎訪問華祥苑。