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1.黑茶主要功效

長期飲用黑茶，能夠促進調節新陳代謝，増強人體體質、延緩衰老，養胃安神，對人體起著有效的預防和調理作用。

2.如何煮黑茶

(資料圖片僅供參考)

①黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量安化黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。

②由于黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

③根據黑茶的傳統飲用特點，你可以用現代的茶具來泡飲，同時，讓喝黑茶變得時尚，健康，輕松、便捷，享受健康的同時，減去了不會煮飲黑茶的煩惱，還讓喝茶低碳，真正的一舉三得。

3.為什么黑茶陳放幾年后更好喝？

茶葉的吸附性本來就很強，而且茯磚茶在制作過程中有一道獨一無二的發花工藝。使茯磚茶中具有豐富的冠突散囊菌，俗稱“金花”，茯磚茶在存放的過程中與周圍的空氣發生很多化學反應，又有優勢菌群“冠突散囊菌”的參與，使這些化學反應中產生了很多元素，使得茯磚茶的口味越來越好！

茯磚茶新茶堆味較重，只有經過陳放，堆味會轉化掉，經過人工發酵，會產生的多種復合聚合物也會在一定程度上氧化，茶味變得內斂而深沉。

于是，茯磚茶在陳放幾年后，口味變得滋味醇厚回甘，香氣濃郁，湯色紅濃明亮，葉底均整，具有獨特的陳香味。

4.如何分辨茯磚茶上的“金花”和“白霜”

黃曲霉外觀也呈黃色片狀分布，在人為的作用下，也可以造成“金花”的樣子，常人難以分辨。最好的辦法就是從外形來看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色，通常分布在餅面一角，霉菌在14天至21天時面積就可達4cm至6cm，高約0.5cm~1cm，茶體本身霉變發黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過又干燥存儲的茶，霉菌體干縮，形狀不規則，且色呈褐色。而金花通常在磚內部，呈點狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時偶有十數個金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡后區別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁，味道有極強霉變的嗆人氣味，4~5泡后湯色極淡且依舊渾濁；有金花茶的茶味更適口，并有圓順爽滑口感，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數十泡味不減而色不衰。

“白霜”是指茶餅的表面，會有白色類似發霉的痕跡，這是黑茶特有的發酵自然結果。當然了，“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很難分辨出來。它們最明顯的區別是，打開茶磚后，發現內層有白色物，聞起來有很重的濕霉味或者剝開就會冒煙，就很有可能是發霉的茶。