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- 發(fā)布時(shí)間：2019-12-25 16:10:38
- 來源：普洱茶網(wǎng)
君山銀針和白毫銀針是同一種茶嗎
君山銀針和白毫銀針都是我國(guó)十大名茶之一，很多人不知道君山銀針與白毫銀針是不是同一種茶品，其君山銀針是屬于黃茶，而白毫銀針屬于白茶，兩者雖然名字上區(qū)別不大，卻是兩種不同的茶。
君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。
君山銀針和白毫銀針的區(qū)別
一：茶類和產(chǎn)地不同
1、君山銀針。屬于是黃茶，產(chǎn)地在湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針，是黃芽茶之極品。
2、白毫銀針。屬于是白茶，產(chǎn)地在福建省福鼎縣縣，以白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
二：外形不同
1、君山銀針。全部采用的是肥壯的芽頭制作而成，茶身看上去布滿了各種的毫毛，并且色澤看起來也是比較鮮亮的。
2、白毫銀針。采用的是鮮葉茶芽制作，制成后的成品茶，形狀會(huì)呈現(xiàn)為針形，白毫密布，色白如銀，因此得名為白毫銀針。
三：采摘時(shí)間、制作工藝不同
1、君山銀針。采摘的要求很高，必須是在清明節(jié)前后的7-10天的嫩芽，并且采摘要求很高，比如在雨天、蟲傷、彎曲、空心、風(fēng)霜天、茶芽開口、不合尺寸、細(xì)瘦、茶芽發(fā)紫9種情況下不可以采摘。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)。
2、白毫銀針。白毫銀針采摘的是頭春的肥壯嫩芽頭;制作工藝上，不殺青，不揉年，只經(jīng)過曬、文火干燥后所得，屬于是輕微發(fā)酵茶;對(duì)比起君山銀針，工序方面是比較簡(jiǎn)單的。
四：茶湯顏色、滋味口感不同
1、君山銀針。沖泡后，茶湯為橙黃色，品嘗起來的滋味口感很甘醇，放置時(shí)間久了，也不會(huì)變味，有獨(dú)特的濃郁香味。
2、白毫銀針。沖泡后，茶湯會(huì)呈現(xiàn)出白云凝似光閃，通過觀察杯子，仿佛如是一道風(fēng)景一般，充滿了香氣，滋味很蠢和，味道也是非常之鮮潔美味的。
說起銀針，我想很多人都會(huì)把君山銀針和白毫銀針給搞混淆了，比較這兩種茶葉中都有“銀針”兩個(gè)字，因此很多人都會(huì)以為這是兩種同樣的茶類，但其實(shí)不是這樣的。君山銀針和白毫銀針兩者從外觀看上去的話，都是“形細(xì)如針”，但其他方面還是存在許多不同的。通過本文的介紹，希望能幫助大家更好的區(qū)分二者。
