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5.問：六堡茶為什么會越陳越香？

隨著時間的增加，六堡茶會逐漸褪去新茶的生澀感，茶葉里的內含物質由“少年”時的活躍，漸漸轉變成了“中年”的沉穩。

在濕熱及微生物的作用下，茶多酚氧化降解，茶多酚含量的減少降低了茶湯的苦澀味，使茶湯醇和度逐步變好。茶葉中的氨基酸、多酚類化合物等也在微生物的作用下形成了具有揮發性的多種香氣物質、醇類及醛類。

(資料圖片僅供參考)

所以六堡茶“越陳越香”不僅僅是表面的“香”，而是在口感、滋味、香氣等多方面綜合品質的提高。

6.問：六堡茶的價格貴嗎？

答：影響六堡茶價格的主要因素有品質、等級、倉儲和年份等。

品質是六堡茶價格的基礎，品質越好的六堡茶，價格相對越高；六堡茶的價格還與茶葉的等級有關，同一年份，等級越高，價格也隨之越高；基于六堡茶是后發酵茶，具有越陳越佳的特質，品質和存儲得當的六堡茶，年份越老，其價值越高，此外“物以稀為貴”在六堡老茶的體現尤為明顯。

此外，限量發行的珍藏版、紀念版的價格也會比同期的產品價格要高，獲獎后的產品價格也會隨之提高。

市場上，六堡茶從每斤幾十元到上萬，差距較為明顯。但就整體而言，現在六堡茶的市場價格還是比較合理的。

7.問：六堡茶有收藏價值嗎？

答：答案是肯定的。

首先，作為后發酵類黑茶的六堡茶，耐于久藏，具有越陳越佳的品質特性，《中國百科大辭典》、《中國茶經》等著作中關于六堡茶詞條明確提到“越陳越好”。許多茶友也在實際品飲中感受到，六堡茶存放時間越長口感越好，其次保健的功效也更好。

其次，隨著生活水平的不斷改善，養生保健意識的增強，六堡茶祛濕、養胃的功效也逐漸被越來越多的人發掘和認可，市場需求處于上升期。每年六堡茶的價格較上年也稍有漲價，價格漲幅在10%—35%。

8.問：六堡茶沒“金花”，是不是品質不夠好？

答：金花是由一種學名為“冠突散囊菌”產生的金黃色閉囊殼，作為黑茶類的一員，是否有“金花”不是判斷六堡茶品質的標準。