(資料圖片僅供參考)
1、備茶準備5g量的老白茶，可以是散茶也可以是餅茶。老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡，沖泡時可以取適量的茶葉，直接放入到蓋碗中，茶葉數(shù)量約占蓋碗容量的1/3。2、燙壺溫杯沖泡老白茶，燙壺溫杯很重要。這個環(huán)節(jié)也是醒茶的一個過程，用開水清洗蓋碗，能夠為醒茶做準備。干茶在溫度的作用下，漸漸將毛孔打開從而讓內涵物質析出。3、第一次注水燙壺溫杯后注入開水，而后快出水。放入茶葉以后，直接沖入適量的開水，讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用，在沖水30秒以后要把水直接倒出。這個步驟是醒茶的過程也是洗茶的過程，目的是讓老白茶更好喝。4、第二次注水洗茶以后就可以開始正式沖泡茶葉，沖泡老白茶的水杯必須要高。最好能在九十八九度，甚至一百度。沖水時，要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊，緩緩注入蓋碗中，水流不能直接對著茶葉沖，不然會讓它的口感變差。老白茶在沖入沸水十秒以后就可以及時出湯，出操的時候要平、穩(wěn)、快，絕對不能猶豫。這樣得到的茶湯才會特別好喝，在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣，然后二次沖水就可以。第二次注水后，5秒出水，此時的茶湯就能夠飲用了。注水與出水的時間也是有經驗可循。1-3泡，5秒出水，不建議長時間坐杯，這樣能讓老白茶更耐泡。4-6泡，每泡延長3秒出水，如此出水能使內涵物質逐步析出，從而達到喝茶體驗。老白茶如何煮飲煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心。你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當，然后時間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。老白茶屬于陳茶，耐泡型。根據自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水一起放入壺中。開火煮開，然后文火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以了。出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。至于煮白茶的器具，提梁紫砂壺、陶壺、銀壺，甚至是咖啡機，都是可以的。炭爐比電爐更適合老白茶的脾性，炭爐煮水，水更柔。5～10克老白茶加450ML水，可以出湯五次以上，前三道是精華。當然，每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會更好。如何使用蓋碗沖泡老白茶？1、備茶準備5g量的老白茶，可以是散茶也可以是餅茶。老白茶適合用蓋碗茶具來沖泡，沖泡時可以取適量的茶葉，直接放入到蓋碗中，茶葉數(shù)量約占蓋碗容量的1/3。2、燙壺溫杯沖泡老白茶，燙壺溫杯很重要。這個環(huán)節(jié)也是醒茶的一個過程，用開水清洗蓋碗，能夠為醒茶做準備。干茶在溫度的作用下，漸漸將毛孔打開從而讓內涵物質析出。3、第一次注水燙壺溫杯后注入開水，而后快出水。放入茶葉以后，直接沖入適量的開水，讓茶葉溫潤同時也能起到洗茶的作用，在沖水30秒以后要把水直接倒出。這個步驟是醒茶的過程也是洗茶的過程，目的是讓老白茶更好喝。4、第二次注水洗茶以后就可以開始正式沖泡茶葉，沖泡老白茶的水杯必須要高。最好能在九十八九度，甚至一百度。沖水時，要讓水流沿著蓋碗兒的碗邊，緩緩注入蓋碗中，水流不能直接對著茶葉沖，不然會讓它的口感變差。老白茶在沖入沸水十秒以后就可以及時出湯，出操的時候要平、穩(wěn)、快，絕對不能猶豫。這樣得到的茶湯才會特別好喝，在出湯以后可以打開蓋碗讓茶葉透氣，然后二次沖水就可以。第二次注水后，5秒出水，此時的茶湯就能夠飲用了。注水與出水的時間也是有經驗可循。1-3泡，5秒出水，不建議長時間坐杯，這樣能讓老白茶更耐泡。4-6泡，每泡延長3秒出水，如此出水能使內涵物質逐步析出，從而達到喝茶體驗。老白茶如何煮飲煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗喝茶人的耐心。你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒有口感和特色，只有火候掌握得當，然后時間夠長，才能等到你想喝的那個茶味。老白茶屬于陳茶，耐泡型。根據自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水一起放入壺中。開火煮開，然后文火慢熬，只要保持壺不會涼掉就可以了。出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。至于煮白茶的器具，提梁紫砂壺、陶壺、銀壺，甚至是咖啡機，都是可以的。炭爐比電爐更適合老白茶的脾性，炭爐煮水，水更柔。5～10克老白茶加450ML水，可以出湯五次以上，前三道是精華。當然，每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會更好。
