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  • 發布時間:2022-09-30 22:52:08
  • 來源:茶葉網

環球熱頭條丨桐城小花屬于什么茶?如何種植?


(資料圖)

桐城小花,該詞條涵義可以分兩層:一是茶的名字;二是特指“桐城小花”現象。桐城小花為歷史名茶,屬綠茶類。創制于明代,產于桐城市,主產區位于大別山余脈龍眠山、魯谼山一帶,主要產于黃甲鎮唐灣鎮,魯谼巖斗組、龍眠鄉等,龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈,峰高谷深,野生蘭草充盈山坡。

山峰海拔400——1047米,其中中義鄉大徽尖海拔為1047米,年平均氣溫16℃,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相對濕度70%以上,無霜期237天。茶區多為砂土和砂壤土,PH5—6.5。

基本信息

桐城小花是一種產于安徽省桐城市北部山區的茶葉,明清時期,伴隨著桐城文派的崛起,桐城小花被作為貢品,特貢朝廷,屬于中國歷史名茶。“桐城小花”名字的由來是因為采茶時山上的蘭花也開放了。花香沁入茶中,沖泡時一股香氣撲鼻而來,像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心產地為桐城市龍眠山、魯谼山、黃甲大姑尖、中義楊頭等。

種植歷史

桐城種茶歷史悠久,史載明朝大司馬魯山公宦游時得異茶籽,植之龍眠山之椒園。于是,椒園茶與顧渚、蒙頂并稱,躋身“貢品”之列,時稱椒園茶,又因其沖泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

桐城小花又有小蘭花茶之稱,屬皖西蘭花茶品系。一般在谷雨前開采,選一芽二、三葉,肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉,經攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、復烘、剔揀等工序精制而成。

每500克成品茶有芽頭8000—10000支。成品茶外形條索舒展,芽葉完整,形似蘭花,色澤翠綠,碧綠清湯,香氣鮮爽持久,有蘭花香,滋味醇厚鮮爽回甘。產品分為特級、一級、二級、三級。

清人姚興泉《龍眠雜憶》載:“桐城好,谷雨試新鐺,椒園異種分遼薊,石鼎連枝販霍英,活火帶云烹”。《桐城風物記》亦載桐城小花“品不減龍井”。舊時桐城人品茶講究色香味形俱佳,有“龍眠山上茶,紫來橋下水”之愛。