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- 發(fā)布時(shí)間：2022-09-22 15:51:02
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全球快看點(diǎn)丨很多新手對(duì)老白茶的常見(jiàn)誤解！喝白茶就喝老白茶？
在白茶圈中，白茶一年茶、三年藥、七年寶的美名，廣為流傳。
(相關(guān)資料圖)
新手入門(mén)選購(gòu)白茶，最容易對(duì)白茶產(chǎn)生的誤解，在于老白茶一定比新白茶好。誤以為，喝白茶就得要年份越老越好！
關(guān)鍵是看什么樣品質(zhì)的老白茶是越老越好，新茶就一定不好。老茶喝的是醇厚有韻味，新茶喝的是新鮮爽口。各有千秋。
在有些老白茶當(dāng)中，看似模樣夠老，夠滄桑，灰黑一片的茶，誤以為才是真正的老茶。
殊不知，對(duì)白茶新手而言，這些對(duì)老白茶的誤解，只會(huì)讓自己在喝懂白茶的道路上，越走越遠(yuǎn)！
老白茶一定比新白茶好？
白茶根據(jù)儲(chǔ)藏年份的不同，有新白茶、陳茶、老白茶之分。
新茶的特點(diǎn)是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺(jué)。新白茶指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱(chēng)為明前茶；谷雨節(jié)氣前采的茶，被稱(chēng)為雨前茶。
陳白茶指的是儲(chǔ)存時(shí)間在1-2年的白茶。經(jīng)過(guò)1-2年的陳放，白茶的鮮爽氣就會(huì)收斂，清新灑脫的芭蕉葉香氣開(kāi)始收斂，花香也漸漸淡出歷史舞臺(tái)，草藥香、甜蜜的香氣開(kāi)始粉墨登場(chǎng)，成為主角。
老白茶指的是儲(chǔ)存時(shí)間在3年-5年以上才能稱(chēng)之為老白茶。經(jīng)過(guò)5年的陳化，外觀來(lái)看顏色深，主要的顏色有枯色、古銅色、黃褐色、灰褐色、墨綠色、銀灰色等，整體顏色還是屬于五顏六色的、花雜的。若是非自然陳化的壽眉，色澤是不會(huì)有這么多層次的。這也是判斷一款茶是否自然陳化的一個(gè)重要手段。工藝簡(jiǎn)樸的白茶，在妥當(dāng)保存的情況下，可以轉(zhuǎn)化出愈加甘醇的風(fēng)味。
新白茶與老白茶之間，不僅年份不同，風(fēng)味口感也是不同的。兩者完全是兩個(gè)概念。
總的來(lái)說(shuō)，新白茶新鮮爽口，老白茶甘醇韻足，兩者有著不同的風(fēng)情。
白茶當(dāng)中，并非年份越老，就等同于白茶的品質(zhì)越好。
喝白茶，真正決定白茶品質(zhì)的，在于種植產(chǎn)地，制茶工藝和儲(chǔ)存情況等綜合條件。
唯有產(chǎn)區(qū)好，工藝精湛，儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)陌撞瑁侥芊Q(chēng)得上真正意義的好茶。才適合你去投入以及品飲。
新手入門(mén)選白茶時(shí)，別一昧追求老茶，那樣容易遇上假茶、劣質(zhì)茶、偽年份茶陷阱。喝白茶，并非年份越老越好，認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)是最為關(guān)鍵！選好適宜自己個(gè)人口味的茶，更有有利于了解白茶！
