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樹尖冒出的芽頭，是新生。人們將它摘取，不多余的將它的生命在陽光下固定住，便有了福鼎白茶。福鼎白茶傳統(tǒng)的日曬工藝，給予了白茶鮮甜；悠長的時光歲月，賦予了老白茶陳味棗香。對于老白茶，人們常說“一年茶，三年藥，七年寶”，這自有其中道理。這是因為隨著時間的推移，老白茶內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化，含量不斷提升的黃酮類物質(zhì)。猶如天然抗氧化劑的黃酮類物質(zhì)，能與細菌的蛋白質(zhì)結合，讓我們的老白茶能夠達到抑菌消毒，預防感冒的作用。一年四季，都適合喝老白茶。銀針、牡丹芽頭占比大，葉片嫩，較不耐泡；貢眉，茶梗多，有更多的成熟葉片，確保了本身更豐富的內(nèi)含物質(zhì)，所以更適合煮飲。煮茶過程中，老茶梗，老葉片中的果膠等其他內(nèi)含物質(zhì)可以得到充分的釋放，喝上一杯煮出來的老白茶，能感受到茶湯豐富的質(zhì)感，濃稠，滑口。煮老貢眉，是可以選擇泡過幾道的茶底去煮，這樣不至于煮出來的湯水過于濃郁，也充分利用老白茶中豐富的物質(zhì)。歲月的雕琢，帶給白茶更多的內(nèi)含物質(zhì)的變化：茶多酚整體含量降低，使茶減少苦澀；咖啡堿含量降低，茶性溫和；但黃酮類物質(zhì)含量的提高，則具有更好的抗氧化、抑菌消毒的功效。喝上一杯老白茶，享受的是身心的舒適和健康。尋味，尋覓欣喜之味讓人滿是驚喜的是，這餅尋味老白茶，細細嗅品，棗甜香悠長持久。老白茶近年來頗受人們喜愛，有歲月給予的棗甜香，濃郁而不過分甜膩，有柔和順滑的湯感，溫暖而又醇爽。不似普通的白茶，尋味貢眉的這股棗甜香是由內(nèi)而外，沁人心鼻，這份溫柔，柔入人心。熱愛喝茶的茶友，自然常備口糧好茶。好的口糧茶，一要有好的性價比，二要有好的品質(zhì)滋味。尋味老貢眉，是值得我們?yōu)樽约骸榧胰藴蕚涞囊环菘诩Z茶，七年的歲月資質(zhì)，也讓了它不會是平凡的。忙碌過后，悠閑地為自己撬上一塊老貢眉，喝上一口口甜甜的棗香，一股溫暖舒適，由內(nèi)而外，暢爽身心。
