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- 發(fā)布時(shí)間：2022-09-12 14:43:45
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
環(huán)球聚焦：怎樣存出高品質(zhì)的白茶？
【資料圖】
隨著白茶市場(chǎng)的持續(xù)火熱，白茶也隨之受到越來(lái)越多茶友的青睞。許多茶友也會(huì)挑上幾款自己喜歡的白茶存一存，那怎樣才能存出高品質(zhì)的白茶呢？下面浮生就跟大家分享一些小技巧。
存茶溫度不能忽高忽低
一款白茶的品質(zhì)與茶葉內(nèi)含物質(zhì)息息相關(guān)，比如茶葉中多酚類物質(zhì)會(huì)對(duì)茶湯滋味有極大影響，多酚類物質(zhì)低，隨之影響的是茶葉品質(zhì)的下降，而多酚類物質(zhì)受到溫度影響較大。入冬以后溫度越來(lái)越低，南北溫度存在較大差異，像北方一些地區(qū)室外溫度達(dá)到零度以下，溫度過(guò)低會(huì)使茶葉轉(zhuǎn)化變慢，溫度過(guò)高則也會(huì)加速影響茶葉變質(zhì)，一般我們最佳的存茶溫度應(yīng)該控制在20°-25°左右。而部分茶友擔(dān)心溫度過(guò)低影響茶葉轉(zhuǎn)化，便將白茶放置火爐旁，殊不知這樣不僅達(dá)不到轉(zhuǎn)化的效果，還有可能因?yàn)闇囟冗^(guò)高，使茶葉發(fā)生變質(zhì)，影響茶葉品質(zhì)。
濕度也是影響白茶轉(zhuǎn)化的重要因素
一款含水量達(dá)標(biāo)的白茶是后期轉(zhuǎn)化的保障，最新的白茶國(guó)標(biāo)里規(guī)定白茶的含水量應(yīng)該控制在8.5%以下，只有這樣的含水量才能夠長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，如果白茶產(chǎn)品含水量不達(dá)標(biāo)或者存茶空氣環(huán)境中濕度過(guò)大，都會(huì)影響后期的轉(zhuǎn)化，甚至?xí)鸩枞~變質(zhì)霉變，所以茶友在存茶時(shí)要多加留意存茶空間的干濕度，條件允許可以在存茶的空間配置一臺(tái)抽濕機(jī)。
茶葉品質(zhì)決定后期轉(zhuǎn)化價(jià)值
一款白茶后期能否轉(zhuǎn)化出令人驚喜的品質(zhì)口感除了上述講到的外在條件以外，茶葉本身的品質(zhì)才是關(guān)鍵，從存茶原則上來(lái)說(shuō)：高山茶優(yōu)于平地茶，春茶優(yōu)于秋茶，傳統(tǒng)工藝優(yōu)于全機(jī)械流水化工藝。只有選對(duì)的原料正宗，工藝合格的白茶才能在漫長(zhǎng)的時(shí)間中轉(zhuǎn)化出另茶友們滿意的品質(zhì)。
