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  • 發布時間:2022-08-29 06:31:01
  • 來源:茶葉網

全球關注:黃山金毫的生長環境


(資料圖片僅供參考)

茶區環境

氣候溫和,冬暖夏涼,年平均溫度在16.2~17.3℃之間;雨量充沛,年雨量2000mm左右。山峰幽谷之間,有率水環繞,山間常年云霧彌漫,年平均相對濕度在80%左右。正如詩句:“農家門前茶樹叢,春來映竹抽新茸;香茗隱中添茗珠,桃花園里樂融融”。茶園大部分在山谷率水之中,四周皆有山巒為屏障,日照較短,更無風害。優越的自然條件孕育出茗洲茶獨特的韻味。茗洲之地質,為遠古洪水沖擊形成的沙洲地,土壤肥沃,礦物質豐富。《茶經》稱茶山之土“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”。茗洲茶園土壤系爛石或礫壤。適宜的土壤,造就出茗洲茶的優良內質。碧水丹山,高山幽泉,爛石礫壤,迷霧沛雨,早陽多陰,茗洲茶獨享大自然之惠澤,它奉獻給人們以獨特的“花香金骨”,使同屬自嘆不如。

黃山金毫茶屬“金葉鑲邊”全發酵茶,它的特點以清人梁章鋸概括得最為簡練,即“甘、清、香”字。其條形緊索、勻整,色澤烏潤鮮亮,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有巖茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。泡飲時常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存。這種茶最適宜泡工夫茶,因而十分走俏,其品質獨特,18世紀傳入歐洲后,倍受當地群眾的喜愛,還曾有“病之藥”譽。