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  • 發布時間:2022-08-28 20:44:21
  • 來源:茶葉網

【環球聚看點】從四氣五味,讀懂冬日為何要喝紅茶?


(資料圖片)

明末清初,中國就發明了紅茶制法。大家也都知道,紅茶為全發酵茶。經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成,紅茶性溫。性味,按照中醫的理論,一般可稱之為“四氣五味”。四氣,即寒、涼、溫、熱,表明藥物的寒熱特性。五味,即辛、甘、酸、苦、咸,表明藥物的不同味道。茶葉的性味,李時珍在《本草綱目》上記載過“味雖苦而氣則薄,乃陰中之陽,可升可降”。又所謂:“甘者補而苦則瀉。”可知茶葉是功兼補瀉的涼藥。隨著現代科學的發展,和制茶方法的多樣化,茶能更清晰的分為寒性、中性、溫性等,比如完全不發酵的綠茶屬于寒性,而完全發酵的紅茶是溫性茶,不寒不燥,老少皆宜。常喝紅茶,能感到溫暖滋潤,提神消疲。