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有一句俗諺叫冷水泡茶慢慢香。紅茶冷泡是完全沒(méi)問(wèn)題的，尤其是高檔紅茶，用冷泡法完全可以。湘波綠毛尖采用冷泡法時(shí)，沖泡時(shí)間和水浸出物的關(guān)系，其中水浸出物在6小時(shí)后不再隨延長(zhǎng)時(shí)間而增加，由此看來(lái)，采用冷泡法的話，沖泡時(shí)間應(yīng)該大于6個(gè)小時(shí)。

至于紅茶冷泡是否傷胃的問(wèn)題，假如一個(gè)人喝涼水會(huì)胃不舒服，那么喝冷泡茶水，肯定也會(huì)不舒服，這取決于個(gè)人體質(zhì)，如果喝常溫水沒(méi)問(wèn)題，那么喝冷泡法的茶水，一樣也會(huì)沒(méi)問(wèn)題。

茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)飲品，沖泡方式相對(duì)而言會(huì)比較麻煩，除了熱水之外，還有特殊的器皿，所謂功夫茶，需要花費(fèi)時(shí)間與精力。

隨著當(dāng)代社會(huì)快節(jié)奏的發(fā)展，茶葉沖泡的方式也在隨之適應(yīng)，針對(duì)茶葉浸出物的浸出規(guī)律與溫度變化，茶葉冷泡的規(guī)律開(kāi)始被發(fā)現(xiàn)與推廣，使之能夠便捷的為快節(jié)奏生活的人們提供更為便捷的飲用方式。

于是，冷泡茶出現(xiàn)與遍及。事物的變化有利有弊，我們不能以偏概全地去定論好與壞，應(yīng)當(dāng)更多的去了解與嘗試。