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  • 發布時間:2022-08-20 08:47:05
  • 來源:茶葉網

【獨家】藏茶萬一受潮后,該如何處理?


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潮濕是所有茶類產品都忌諱的,對于傳統優質藏茶來說,保持通風、干燥是其收藏存放的首選。

傳統優質藏茶因屬深度發酵茶,需要一定的濕度加速陳化也是必要的,如果不小心因濕度過大,導致茶磚因受潮而有少量發霉生白毛,應及時取出拿到通風干燥的地方,用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛,再用電吹風之類的加熱器具低溫加熱十幾分鐘,也可以采用抽濕機或在陽光下晾曬,幾天后長出的霉毛自然會消失。如發白毛的情況嚴重,就不建議飲用了。

但如果茶磚是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了,或者茶磚明顯帶有“霉味”或“異味”也是壞茶了。

由于傳統藏茶的典型發酵特性,保管防濕防潮做得不好,有的在物流環節也會出問題,就會在茶的表面長少量白霉,早期不會影響品質,也不會影響藏茶的口感,無需過分擔心。何況藏茶的發酵原理中即因能產生對人體有益的酶而起到發酵、陳化作用的,去除藏茶表面的白毛以后,在通風處存放幾日即可飲用,但是,霉變后若不及時處理,發霉過心,出現黑、綠、灰霉就不能飲用了。

值得注意的是:當手指用力揉捏藏茶茶磚散落的茶葉細末時,感覺不到細細的“砂礫感”,而是“粉感”或“腐朽感”時,說明茶體已變質腐敗,是壞茶了,建議不宜繼續收藏或飲用。