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- 發布時間：2022-08-09 18:36:25
- 來源：茶葉網
精選！茶鄉茶事： 聊聊婺源茶
說到茶，首先想到的是她那梅蘭竹菊四君子一樣的高貴品格，又想起她那如琴棋書畫的風雅情趣。于辭海一探尋，發現因茶而產生的語匯竟這么豐富多彩——茶引，茶由，茶儀，茶禮，茶會，茶話，茶法，茶經，茶棧，茶食等等，這些名詞有的雖然早已沉睡于辭書中多年無人問津了，但是當我們一旦走近他們，將他們喚醒，還原他們的意蘊時，我們會驚奇地發現，這些詞語就像一串閃亮的明珠一樣，構建起的不就是茶文化之路的縮影嗎？如此一想，我心中的敬仰之情油然而生，茶葉的商貿，禮儀和文化歷史竟是那么悠遠與深廣！
婺源山川毓秀，這秀中之冠，當綠茶莫屬，早在唐代婺源綠茶就見賞于世了，所以婺源素來就以“茶鄉”聞名遐邇。自古以來，喝茶成了婺源人的日常生活習慣。家家都備有茶葉，飯后必泡茶喝，且講品味。每逢親朋或客人到訪，主人必先沏茶款待，如上白開水，則視為不敬。婺源茶就是這么悠久高雅，而又平易近人。
【資料圖】
當今的婺源被譽為“中國最美鄉村”，追根溯源，還是這里得天獨厚的山清水秀所致。婺源處處都是碧水茂林，村村都有茶山茶園。
記得上世紀七十年代，小學升初中的時候，我的錄取通知書上要求必備的工具不是字典辭書，而是鋤頭鐮刀。現在給孫輩講起那時用“鋤頭鐮刀”上課的歷史，他們感到非常新奇和不解。回顧那段沒有硝煙的“錘鐮”磨礪歲月，我仿佛穿越了近半個世紀的時光隧道，走進了亦苦亦樂的少年時代。
清晨，當當當一陣急促的鈴聲響過，我們誰也不敢留戀被褥的溫暖，像軍營的士兵一樣，迅速地起床、洗漱、早餐、集結。那場景一幀幀，一幅幅猶如特制的電影畫面在腦屏中飛過。我們一個個腰系鐮刀，肩荷長鋤，在操場上列隊完畢，戎裝待發。班主任站在隊列前面的臺階上，大聲訓誡，那陣勢絕不次于出征前給戰士強調“三大紀律八項注意”的指導員。“嚁嚁”的哨聲，就是我們出發的號令，一路上“雄赳赳，氣昂昂。”的歌聲響徹云霄。中飯是在荒山野嶺上吃的，由學校炊事員專程送達。踏著落日的余暉，我們就像潰敗的國軍，三三兩兩，趔趔趄趄回到學校。這就是我們平常的艱苦而又快樂的學習生活。
孫女揚起稚氣的臉，好奇而又羨慕地問我：“那，你們不用做作業嗎？”我感慨的回答，那一梯梯工整的茶山不就是我們用鋤頭鐮刀一筆一劃書寫出來的嗎？
現在，時過境遷，人們的生活和環境發生了翻天覆地的變化，過去的茶山茶地也賦予新的時代內涵——茶葉觀光園成了最美鄉村的新寵！如今，每當我看到來自全國各地的游客，像蜜蜂一樣留連徜徉于我們開墾出來的那一片片茶園拍照擺酷時，心底還會生出縷縷愜意；每當我路過那一座秀美的茶山，看到用我們的血汗書寫出來的那一層層一壟壟的翠綠時，仿佛還能感覺到那綠葉上閃耀著我們的青春。
后來我成了一名小學的赤腳教師，我沒有因為知識的匱乏而埋怨那段歲月的蹉跎，因為“錘鐮”讓我學會了刻苦，堅韌還有快樂。八、九十年代的農村中小學，雖然已經逐漸拋棄了鋤頭鐮刀的勞動，但是勤工儉學還是學校生活中不可或缺的組成部分。每到春季采茶時節，我就帶領學生到茶山上幫助茶農采摘春茶。我的山村學校有自己的小茶山勞動基地，學生采下的茶不多時，我們幾個教師便連夜自己加工。茶葉的制作過程大體是殺青，揉團，炒烘。其中揉團是技術活，不學習是揉不成團的。炒烘是個艱辛而漫長的過程，濕漉漉的葉片，就靠一雙手在滾燙的鐵鍋里摸騰，把濕氣蒸發干。做一次茶下來，先生手一下子就變成了紫黑色，還有燙出的水泡。等到茶葉出鍋，用報紙包裝好時，往往已經是深夜時分。說也奇怪，我們幾個每每毫無倦意，還要煮盆面條，泡上一盞新茶，品茗閑聊一番，儼然忘記了黎明即將的到來。
喝新茶特別提神，很多人都怕因此失眠。而我卻不怕，因為我有夜讀的習慣。說到這里，我自然想起我敬愛的母舅來。母舅有兩大嗜好，一是茶，二是書。在他的身上，我看到了茶與書的契合，領略到了書與茶的融洽。在靜寂的夜里，人們都睡了，連貓也無聊地打盹了，而母舅卻在燈下泡一杯熱茶，一邊啜飲一邊看書，越是夜深越是精神，書味與茶味此刻算是達到最精致的結合了。
高中畢業后，每到母舅家去玩，母舅總要泡杯熱氣騰騰的茶端給我喝。離開時，母舅也總忘不了送本書給我。我這品茗夜讀的癖好，應該是這么形成的吧！
母舅集書香與茶香于一體，可謂是當地的大儒；在我心里，他就是集書鄉與茶鄉于一體的婺源寫照。
在茶香與書香的長期潤染下，我的文化荒山已然綠意盎然，生機勃勃的了。有一次我收到一封《中國教育報》編輯部郭記者寄來的信函，里面不光有幾張刊登了我長篇文章的報紙，還附上了一沓手寫的信箋。長長的信，講的是詩意賦春，清香婺茶，眷戀之情溢于言表。我趕緊把自制的深山茶，用時髦的包裝寄了一份給他，以展示茶鄉以茶致謝的禮儀。
昨天，陽光燦爛，惠風和暢，我應朋友之約，到一茶莊品茗賞春。我們一行三人，年歲相當，情趣略同，來到一個號稱“陸羽齋”的茶亭之上。這茶亭四面臨風，飛檐翹角，古樸典雅。我們一面手持青花瓷杯，細酌慢啜，一面憑倚雕欄，馳目騁懷，那一浪浪的層巒疊翠，好不令人心曠神怡！
“茶是高貴的，你看客人來了，我們都要敬上一杯茶！”一個說。
“茶也是平凡的，我們這里誰家沒有茶？”另一個說。
“是啊！”我說，“茶的高貴在于她的清香致遠；茶的平凡在于它的苦澀本真。沒有苦澀，無以致遠，沒有……”
“沒有本真何來清香！”一個笑著打斷我的話，附和道，“這不就是庭前楹聯上寫的嗎？”
我們一齊舉目朝楹柱看去，不禁一起哈哈哈大笑起來。果然上面有副鎏金對聯云：
書圣言學求真致遠，
茶仙品茗歷苦生香。
以茶待客，以茶會友，以茶研學，以茶悟道不正是我們婺源茶文化從古到今，雅俗共賞的韻味所在嗎？
來源：茶鄉婺源 江有慶 ，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
