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- 發(fā)布時間：2022-08-09 13:52:32
- 來源：茶葉網(wǎng)
【全球聚看點】老白茶存壞的標志
圖來源：茶葉網(wǎng)
(資料圖片僅供參考)
1
隨著白茶在大伙心中逐漸占據(jù)了一片天地之后，是有越來越多的茶友加入到收藏白茶的潮流中。
誰讓存儲之后的老白茶，不僅口感好、香氣醇、養(yǎng)生作用也是數(shù)一數(shù)二的呢。
真的，每次小白一提到老茶，好像說上三天三夜也說不完似的。
雖然，老白茶確實是好，但在收藏茶葉的過程中，也難免讓人操心。
因為一些錯誤的做法，都會將白茶推入無盡的深淵當中。
所以，今天小白就為茶友們講解下，老白茶存壞的標志有哪些，大伙趕緊做個自查吧！
2
正常陳化之后的老白茶，外觀會有什么樣的改變呢？
對于老白茶，在時間中的轉(zhuǎn)變是最引人注目的。
就如新茶春壽眉，因為是春茶，所以色澤中綠色為主色調(diào)就是正常之事啦！
但等到歲月變遷之后，咱們眼中的小鮮肉也漸漸的變?yōu)榱艘粋€成熟的大叔。
茶葉的顏色也因此變?yōu)槲宀剩拖裥∨笥训恼{(diào)色盤，即便毫無規(guī)律，可依舊絢麗。
淺褐色、土黃色、棕褐色，其中還依稀的帶著綠色。
這種姿態(tài)，當真是灑脫、恣意得很呢。
不過，如果老白茶在保存的過程中出現(xiàn)了意外，那外觀就全然不同了。
咱們可能會在上面看到白色的霉菌，那可是跟白毫不同的東西，這是老白茶受潮發(fā)霉的表現(xiàn)啊！
同時，若茶友們手中的老茶色澤過于統(tǒng)一，看著特別黑，那也要小心了。
這類老茶是存在著做舊的嫌疑。
因此，觀察老白茶的外觀是否正常，可是辨別茶葉是否存壞的重要依舊啊！
3
除了外貌之外，老白茶的香氣也會有所轉(zhuǎn)變。
經(jīng)過歲月的一番雕琢，白茶原有的香氣會開始沉淀、轉(zhuǎn)化，就像秋壽眉一般。
新茶時期的秋壽眉，一葉一梗之間，所透露出的都是像小孩子那般天真活潑的模樣。
干茶中的蘆葦香與毫香，總是在無時無刻間顯露出一種霸道之氣。
沖泡后的香氣，更是彰顯出少年般的魄力，剛?cè)岵南銡庠诒K間，更是別有一番姿態(tài)。
等到時間慢慢走過，它已經(jīng)陳化出了高亢的香氣。
充滿著歲月感的陳香，總能讓人感受到秋壽眉在時光中的變化。
花香與草藥的翩翩舞動，著實是讓人有些難以招架呀！
而且，得到恰當保存的壽眉餅，更是凝練出了一股清甜的棗香。
這一切的一切，都是那般的純粹、爽朗、干凈，宛若一場大雨過后的天空，只剩下了潔凈。
4
然而，老白茶如果沒有得到良好保存，那么氣味會發(fā)生怎樣的轉(zhuǎn)變呢？
最不應(yīng)該出現(xiàn)在老茶中的氣味：
一、霉味
想必對發(fā)霉的食物，大伙都不陌生吧，特別在夏天，食物若沒有放在冰箱里保鮮，一個晚上后就可能發(fā)霉。
因為食物中的水分在適宜的溫度中培養(yǎng)出來一堆菌類，所以就會導致發(fā)霉現(xiàn)象。
在老白茶中出現(xiàn)這類情況，也表示著茶葉存儲的過程中吸收了水分。
如此，在經(jīng)過一段時間的作用，白茶中也會出現(xiàn)難聞的霉味。
面對這樣的老白茶，可以說是毫無回旋的余地了。
二、梅子味
不少茶友在發(fā)現(xiàn)自己存的老茶中出現(xiàn)酸梅般的氣味后，就興奮地跟小白說，覺得這種氣味出現(xiàn)好像是理所應(yīng)當。
然而，小白在此不得不潑各位一盆冷水了。
在老茶中出現(xiàn)這樣的氣味，那可不是好事。
老白茶出現(xiàn)酸味，肯定是在保存的過程中，吸收了水分。
干茶已經(jīng)發(fā)酵，才會有這樣的氣味，正常陳化后的老茶是不會有酸味的，茶友們可要記住了。
5
既然說過了老白茶的外形、香氣，那口感肯定也不能遺漏啦！
正常存儲的老白茶口感醇厚，湯水稠滑。
入口后的茶湯就如同果漿般，而且穩(wěn)重有力的藥香，更是讓人像沉浸在溫馨的懷抱中一般。
甜潤、綿軟的湯水宛若柔軟的棉花在自己的面前，撲上去后可以毫無顧忌的打滾。
在這個深秋，若能沖上如此一杯的老白茶，真的是再舒適不過啦！
可是，如果這款老白茶沒有得到良好的保存，那么口感真就差強人意了。
沖泡后的茶湯，看上去可能是渾濁，深沉的，根本沒有任何的生命力。
抿一小口的湯水，苦澀的感覺揮之不去，就連回甘也成了奢侈品，好像生怕被味蕾捕捉到一樣。
不僅如此，存壞的老白茶，湯水還可能是酸酸的，真是跟酸梅的氣味“相得益彰”啊！
反正，小白到目前為止，始終無法想象，面對如此茶湯，茶友們是否還有勇氣將其全部喝下。
6
自從老白茶在茶友們心中所占據(jù)的比重越來越多后，也就有更多的茶友投身收藏老茶的行列中。
或許，你手中的白茶現(xiàn)在年齡尚淺。
不過需要相信的是，只要用心存儲，那這款白茶就會轉(zhuǎn)變了魅力四射的老白茶。
但在這個過程中，茶友們要做的就是將其存好，千萬別讓一款好茶毀在自己手中啦！
正所謂“家有一老，如有一寶”，收藏老白茶也可以當作一種投資，只是要看大伙有沒有用心了。
